Съдържание
Виждането на кълнове гъби поникнали на тревата може да ви накара да мислите, че сте спечелили безплатната лотария от гъби, особено ако са бели. Често срещан мит казва, че всички бели гъби са годни за консумация, но за съжаление това не е така, тъй като някои бели гъби са силно токсични. Трябва да имате способността да установите, без съмнение, че гъбата е от ядлив нетоксичен сорт, дори ако е бяла.
Хлорофилум молибдити
Тази гъба, известна преди като Lepiota, е отровна; общите им наименования включват гъба-чадър и гъба от приказен пръстен. Името фея пръстен произлиза от пръстеновидни шарки, които се появяват на тревни площи; във фолклора пръстените маркират области, където феите танцуват. Гъбата има голямо покритие от бяло до светлокафяво, с малки червеникави люспи. Спорите, присъстващи в хрилете, оставят сиво-зелени следи. Измийте ръцете си веднага, ако докоснете някоя от тези гъби.
Amanita
Много гъби от рода Amanita имат заслужени имена, като ангел на смъртта и чаша на смъртта. Поне един от сортовете е наистина годен за консумация, но рискът, който предлагат другите сортове, означава, че е по-добре да им се възхищавате от разстояние. Видове като Amanita bisporigera и Amanita Virosa имат ярко бяло покритие и набръчкано или брадавично стъбло. Сортът Amanita phalloides или чашата на смъртта има светложълта обвивка, но стъблото е заобиколено от бяла обвивка. Този сорт много прилича на годна за консумация азиатска гъба, наречена сламена възглавница, което е довело до няколко случая на фатално отравяне сред имигрантите от Югоизточна Азия.
Гигантска топка
Гигантската топка, Calvatia gigantia, е сферична, подпухнала, бяла гъба, която насекомите обичат да заразяват. До известна степен е годен за консумация, но в други е токсичен. Студентът Дейвид Ландърс пише в блога на гъбите на Корнел, че етапът „бутон“ на гъба с хрилете понякога може да я прилича на гигантската топка, така че е необходимо да я разрежете наполовина и да потърсите хрилете, преди да я приготвите.
Agaricus campestris
Известна още като полска гъба, Agaricus campestris е често срещана тревна гъба. Има бяла обвивка с розови до кафяви хриле. Michael W. Beug споменава на своя уебсайт Evergreen State College, че гъбата може да има бадемообразна миризма, която трябва да е приятна; той също така предупреждава, че ако миризмата не е приятна, гъбата може да причини стомашни проблеми.
Информация за безопасност
Никога не се увличайте от просто описание или мит - винаги помолете специалист да идентифицира гъбата. Ако сте консумирали неидентифицирана гъба или смятате, че може да е отровна, незабавно посетете лекар. Запазете останалата част от гъбата, за да му го покажете. Лари Гранд от държавния университет в Северна Каролина казва, че ако чакането е по-дълго от 20 минути, трябва да предизвикате повръщане.
