Съдържание
Много ястия в Хондурас много приличат на тези в останалите страни от Централна Америка, но имат и африканско и карибско влияние. Използването на кокосово мляко на Карибското крайбрежие и на заливите на островите прави кухнята в тази област много различна от тази на останалата част от страната. Повечето хондураски ястия се състоят от месо и пиле, поднесени с пюре от пържен боб, ориз и боб, гуакамоле или тортили. Плодовете са популярен десерт в Хондурас.
Закуска
Хондуранците обичат обилна закуска с кафето си. Известен като „desayuno tipico“ или традиционна закуска, той се състои от пържени яйца, пържени живовляци, пюре от пържен боб и сирене. Сервират се и тортили, а понякога се добавя и пикантен колбас или печено месо.
Montucas и pupusas
Тамалес или монтука са кнедли, направени от царевично тесто и пълнени с пиле или месо. Те се увиват в бананова листа или царевична обвивка и след това се приготвят на пара или варят. Tamale е често срещана улична храна в Хондурас и също се сервира без пълнене по време на хранене като богата на въглехидрати гарнитура. Пупусите са подобни, но са пълнени със свинска кожа.
Супа от охлюви
Супа от охлюви или варен охлюв е богата супа от охлюв, зеленчуци и кокосово мляко. Той е популярен по карибското крайбрежие на Хондурас. Супа от охлюви може да се направи и със скариди или дори с риба, ако охлювът не е на разположение. Много ястия в районите на Карибите се сервират с ориз и боб, приготвени в кокосово мляко.
Печено говеждо
Печеното или „карнеадо“ месо е по-скоро кулинарно събитие, отколкото ястие и се състои от голямо количество месо на скара или приготвено като барбекю и изядено в голяма група с музика и напитки. Месото се сервира с пържени плантани, гуакамоле, пържен боб и чисмол, традиционен акомпанимент, приготвен от суров лук, домати, кориандър и лимонов сок.
Тортили
Тортилите са основната храна в Хондурас, както и голяма част от Централна Америка. Повечето ястия се предлагат с порция царевични или пшенични тортили. Те също се сервират пълнени с пюре от пържен боб, сирене и заквасена сметана като вкусна улична храна, наречена "балеада".
Риба
Рибата от езерото Йоджоа в Хондурас е популярно ястие в цялата страна. Рибата се осолява или подправя и след това се транспортира до пазари и магазини. Рибите йоджоа се сервират пържени или на скара заедно с резени пържени живовляци и кисело зеле.
Юка с чичарон
"Yuca con chicharron" се състои от варени парчета корен от маниока, смесени със зеле и поднесени със свинска кожа, която се пържи до хрупкавост. Ястието се подправя с пикантен доматен сос или "моджо", сос, приготвен от зехтин, чесън, лук и различни подправки.
