Съдържание
Идентифицирани са повече от 2300 вида салмонела, но само два най-често срещани вида - Salmonella enteritidis и Salmonella typhimuruim - представляват повече от половината от инфекциите при хората.
дефиниция
Salmonella са микроскопични организми, които се предават от животни на хора и причиняват заболявания в продължение на повече от 100 години. Д-р Даниел Салмон е първият, който идентифицира този тип бактерии и името му е възложено на него. Бактериалната салмонела живее в червата на заразените хора и животни.
болест
Въпреки големия брой салмонелни бактерии, само няколко причиняват заболявания при хората. Най-честите заболявания включват диария и гастроентерит, а в някои страни - коремен тиф. Някои щамове салмонела могат да причинят заболявания при хора, но не и при животни, докато други могат да засегнат животни, но не и хора.
Храни, които могат да пренасят салмонела
Salmonella може да се установи на храни като млечни продукти, яйца, месо, някои зеленчуци и плодове. Храни, които не се приготвят на оптимална температура, както и лошо измити зеленчуци, могат да причинят инфекция.
симптоми
Пациентите, заразени със салмонела, могат да започнат да проявяват симптоми в рамките на 12 часа след поглъщане на заразена храна. Симптомите, включващи спазми, диария и треска, могат да продължат до седем дни.
лечение
При по-тежки случаи може да се наложи хоспитализация за лечение на дехидратация. В случаите, когато инфекцията е преминала в кръвния поток, трябва да се дадат антибиотици. Въпреки това, някои щамове развиват резистентност към антибиотична терапия поради честотата на експозиция.
