Съдържание
Керамичните изделия се правят с огън и се използват при задачи, свързани с високи температури, но дали дадена керамична купа може да влезе във фурната, зависи от всяка купа. Керамичните продукти се произвеждат от стопено стъкло, формовано и обработено, за да издържа на високи температури, генерирайки кристалната му структура.
Предпазни мерки
Погрешно е да се предполага, че керамичните купи могат да издържат на високи температури само защото са изковани в горещината. Керамичните купички могат да съхраняват гореща храна без проблеми, но това не означава, че всички купички могат да отидат във фурната. Ако купа не може да отиде до фурната и все още го прави, тя може да стане потенциално опасна, тъй като може да се счупи и съдържанието й да причини сериозни изгаряния.
Потърсете етикета
Керамичните купички и тенджери, подходящи за печене във фурната, имат етикет, който ясно казва, че могат да отидат във фурната. Потърсете лепило, което обикновено е на дъното на купата, което казва, че купата е безопасна за фурна. Ако сте купили купата в антикварен магазин или ако сте я наследили, попитайте как купата е била използвана преди това и дали е била използвана във фурната и дали все още може да се използва за тази цел.
Дебелина
Дебелината на керамичната купа показва колко топлинна и топлинна вариация може да издържи керамиката. Когато керамичната купа се постави във фурната, тя се затопля бавно, а когато се извади от фурната, се охлажда бавно. Дебелината защитава целостта на керамичната купа, като я предпазва от разрушаване, като натоварва материалите ви, докато издържа на постепенни промени в температурата. Фината керамика е податлива на напукване, когато е изложена на бързи промени в температурата или високи температури. Дори горещата храна, поставена в студена керамична купа, може да бъде достатъчна, за да може материалът да се разшири преждевременно поради нагряване в една зона на купата, докато останалата част от купата е все още студена. Това може да доведе до счупване на купата.
Видове кухня с керамика
Готвенето с купа на фурната не е същото като готвенето с нормална купа. Не е добра идея да печете сладкиши и храни, които бързо се разширяват в керамични купи. Тези купи се нуждаят от повече време за затопляне и задържат повече топлина от традиционните купи, което води до храни, които не са еднакво приготвени. Приготвените в фурна купички са най-подходящи за гювечи, храни, които използват само един контейнер, пайове, яхнии и подобни ястия.
