Съдържание
Използвайте дехидратор и приготвяйте сушени домати у дома, за да ги използвате в рецепти или да ядете като лека закуска. Дехидраторът е електрически уред, предназначен да загрява и циркулира въздуха и по този начин бързо дехидратира храната. В сравнение с процеса във фурната, той консумира по-малко енергия и също така елиминира проблеми, свързани с дехидратация на открито, като присъствието на насекоми. Времето варира леко в зависимост от нивото на влажност във въздуха, вида домат и дебелината.
Етап 1
За да приготвите доматите, е възможно да ги нарежете, да ги нарежете на две или на парчета. Премахнете стъблата и направете разфасовки в най-твърдата част на центъра. Подправете на вкус или според указанията на рецепта. Най-често срещаните подправки са босилек и риган.
Стъпка 2
Поставете доматите в тавите за дехидратор. Не позволявайте на филийките или парчетата да се докоснат, иначе ще залепнат след дехидратиране.
Стъпка 3
Поставете тавите в дехидратора и ги закрепете в съответствие с инструкциите на производителя.
Стъпка 4
Поставете дехидратора на 55 ºC и го включете.
Стъпка 5
Проверете доматите след половината от времето за дехидратация. Приблизителното време за наполовина ромски домати е осем часа. Обърнете дехидраторните тави, за да осигурите еднакъв процес. Ако използвате вертикален дехидратор, извадете и пренаредете тавите. Ако е хоризонтално, завъртете ги. Това гарантира, че доматите напълно ще дехидратират.
Стъпка 6
Оставете доматите да дехидратират през останалото време, посочено в рецептата. Когато това време приключва, внимавайте да не изгорят. Колкото по-тънки са филиите, толкова по-малко време ще им отнеме.
