Съдържание
Надутият ориз е модерна версия на традиционно азиатско ястие, наречено мури. Обикновено мури се прави чрез смесване на ориз, сол и пясък върху глинена печка, след което пресяването на пясъка. Опуханият ориз обаче може да се направи в модерната кухня без пясък. Това ястие често се използва в десерти, предястия и зърнени храни за хрупкави рецепти. Приготвянето на надут ориз е дълъг процес, който отнема около 24 часа, но крайният продукт може да се съхранява за бъдеща употреба.
Етап 1
Оставете 3 чаши лепкав, лепкав ориз във вода за една нощ. Когато е готово, отцедете оризовата вода.
Стъпка 2
Поставете цедката за сирене на дъното на ситото, а оризът отгоре. Покрийте и запарете ориза с вряща вода за 40 минути или докато омекне. Отстранете ориза от огъня и го оставете да се охлади до стайна температура.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 175 ° С. Покрийте лист за печене с алуминиево фолио.
Стъпка 4
Поставете ориза върху тавата за печене. Въпреки че е лепкав, разнесете го на възможно най-тънък слой, за да осигурите равномерно готвене и поставете във фурната.
Стъпка 5
Отделете и обърнете ориза след 15 минути печене. Повторете този процес на всеки 15 минути в продължение на 45 минути.
Стъпка 6
Изключете фурната и оставете ориза вътре, докато стане твърд и сух. Това обикновено отнема около четири часа, но ако предпочитате, оставете тавата във фурната за една нощ.
Стъпка 7
Загрейте до 375º C 2 супени лъжици растително масло. Извадете ориза, вече охладен, от фурната.
Стъпка 8
Добавете 1/2 чаша ориз към горещото масло. Отделни парчета ориз, които са залепени заедно, когато са вътре в тигана. Когато зърната започнат да променят цвета си и да плуват, използвайте малка цедка, за да ги отстраните от маслото. Повторете тази стъпка, докато целият ориз бъде изпържен.
Стъпка 9
Отцедете ориза и го оставете да се охлади до стайна температура. Съхранявайте го в запечатан контейнер.
