Съдържание
Ароматът и пикантната подправка на пресен джинджифил го правят идеален зеленчук за кулинарна употреба, като гарнитура или в маринати. Джинджифилът е известен със способността си да облекчава чревния тракт, като помага за елиминиране на газовете, както и със своите противовъзпалителни и повишаващи имунитета свойства. Когато избирате корени от джинджифил на пазара, изберете тези, които са гладки и твърди, без признаци на плесен. Ако вече имате джинджифил у дома, проверете дали е още свеж преди употреба, с няколко прости съвета.
Етап 1
Дръжте корена на джинджифила в ръката си. Трябва да е тежък, което означава, че вътре все още има много „сок“, което показва пресен и здравословен джинджифил. Ако джинджифилът е лек за размера си, това е знак, че може да започне да изсъхва, което означава, че е минало идеалното време за употреба. Пресният джинджифил също трябва да е твърд на допир, ако има някакви меки части, не го използвайте.
Стъпка 2
Погледнете кожата на джинджифила. Пресният джинджифил има гладка кожа без бръчки. Старият джинджифил изглежда набръчкан и назъбен и може да съдържа петна от бяла плесен. Светлокафявата кожа е добър индикатор, че джинджифилът е свеж, докато тъмната кожа или съдържащите избелени части означава, че не е прясна.
Стъпка 3
Помиришете джинджифила, ако е пресен, той ще издава характерен аромат. Старият джинджифил няма тази миризма. Ако джинджифилът издава някаква миризма, различна от собствената му, той определено не е пресен и трябва да се изхвърли.
