Съдържание
Органичният сироп от кафяв ориз е естествен и здравословен заместител на захарта и други рафинирани подсладители. Произвежда се от ферментирал кафяв ориз и е добър избор за някой, който обича сладкиши, но трябва да контролира нивата на кръвната си захар. Сиропът съдържа само естествени съставки, докато търговските продукти могат да съдържат генетично модифицирани ензими. Ако сте загрижени за наддаване на тегло, този продукт може да помогне, ако се използва като част от контролирана диета; тъй като се абсорбира лесно, помага да се предотврати натрупването на мазнини.
Подготовка
Този органичен сироп се получава чрез ферментация на кафяв ориз с ензими за разграждане на нишестето в зърната. Ферментиралата течност се прецежда и варенето продължава, докато оризът достигне гъста сиропирана консистенция. След това се филтрира и бутилира. Към органичния оризов сироп не се добавят рафинирани подсладители. Съдържа активни ензими от покълнал ечемик, но неорганичният тип може да бъде произведен с помощта на ГМ ензими; затова е важно да прочетете етикета на опаковката.
Аромат
Сиропът има деликатен и маслен орехов вкус и каучукова текстура. Хлебните храни, приготвени с кафява оризова захар, имат хрупкава текстура и са добър вариант при опит за отказ от рафинирана захар.
Използва
Сиропът от кафяв ориз е много гъвкав. Може да се използва като подсладител за маса, при приготвяне на сосове или мармалади и за общи цели в кухнята. Той е идеален за печене и идеален за пайове и рончета.
Ползи за здравето
Според уебсайта за сироп от кафяв ориз, сиропът е богат на оризови протеини и помага за предотвратяване на натрупването на мазнини; тъй като глюкозата лесно се абсорбира в кръвта, докато малтозата и сложните въглехидрати в сиропа се усвояват по-дълго, помагайки да се предотвратят големи количества кръвна захар и да се поддържат енергийните нива. Една порция оризов сироп обикновено съдържа 50% разтворими сложни въглехидрати, 45% малтоза и 3% глюкоза. Той е добър източник на минерали, получени от зърна кафяв ориз и е добър източник на калий, магнезий и желязо. Тъй като е направен от кафяв ориз, сиропът помага да се контролират нивата на холестерола. Поради това може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.
Съображения
Сиропът от кафяв ориз ще продължи една година, ако се съхранява на хладно и сухо място. Когато готвите, имайте предвид, че 1 чаша сироп може да замести 1 чаша захар. Консистенцията може да се промени с добавяне на течности.
