Съдържание

• Гледайте видео ръководството
• Изберете здравословно пълнозърнесто
• Изберете тъмно зелен зеленчук
• Добавете цветни зеленчуци
• Изберете постно протеин
• Изберете здравословни мазнини
• Сглобете чинията

Познайте произхода и научете как да приготвяте изкушенията на Буда, здравословно вегетарианско ястие, богато на хранителни вещества.

Удоволствията на Буда (известни също като купи на Буда) - първоначално изключително за веганската и вегетарианската общност - печелят всички публики със своята сила да подхранват и задоволяват всички апетити, подобрявайки здравето и помагайки при отслабване. Освен това са вкусни. Въпреки че има вариации в състава (някои включително не-вегански съставки), мнозина са съгласни с това всяка купа трябва да бъде сглобена с призната комбинация от суперхрани: пълнозърнести + зеленчуци или зеленчуци, богати на хранителни вещества + постни протеини + здравословни мазнини = щастие в купа.

Гледайте видео ръководството

В интернет има огромно количество рецепти с купи на Буда, но най-доброто при тези здравословни ястия е възможността да използвате формулата, за да създадете ястия с любимите си храни, богати на хранителни вещества. Всъщност вашата кухня може вече да разполага с всички необходими съставки, за да направи печеливша комбинация!

Изберете здравословно пълнозърнесто

Пълнозърнестите храни са здравословен източник на хранителни вещества като фибри, витамини от група В и минерали. По-специално фибрите ви карат да се чувствате по-сити за по-дълго, така че стойте далеч от сладкото след хранене. Не забравяйте да изберете пълнозърнесто, а не рафинирано, което е обработено, за да отстрани голяма част от фибрите, за да издържи по-дълго на рафтовете. Ето няколко предложения:

• кафяв ориз
  
• Ечемик
• Правопис
• Просо
• Зърно от пшеница
• Амарант
• Киноа (семе "фалшиво зърно", но все пак се брои)

Изберете тъмно зелен зеленчук

Сигурен съм, че вече знаете, че тъмнозелените зеленчуци (особено листните) са едни от най-добрите суперхрани. В крайна сметка какво не са в състояние да направят? Те помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания, предпазват от рак, укрепват костите, намаляват възпалението, подобряват храносмилането и списъкът на предимствата продължава. Няма съмнение, че зеленчуците трябва да заемат важна част от удоволствията на вашия Буда. За да подобрите допълнително хранителния потенциал на ястието, яжте на пара или сурови храни. Ето няколко предложения:

• Зеле
  
• Кейл
• китайско зеле
• Листа от цвекло
• Листа от ряпа
• Чард
• Спанак
• Рукола
• Зелен боб
• Броколи

Добавете цветни зеленчуци

Всъщност вече имате достатъчно зелени листа, но когато става въпрос за насладите на Буда, колкото повече цветове, толкова по-добър прием на хранителни вещества. Да не говорим, че вашата купа изглежда още по-красива! Не боли да повторите, за да направите ястието по-питателно, препоръчително е да използвате запарени, печени или леко сотирани съставки в кокосово масло.

• Цвекло
  
• Сладък картоф
• Морков
• Тиква
• Червен и жълт пипер
• Патладжан
• Домат

Изберете постно протеин

Както научихте в училище, протеините са градивните елементи на нашите мускули, кости, кръв, кожа ... т.е. всичко в телата ни. Така че не забравяйте да изберете пълнозърнести протеинови храни с минимална обработка. Тъй като удоволствията на Буда са първоначално вегански рецепти, източниците на протеини без месо са най-популярният избор:

• Тофу
  
• Темпе
• Нахут
• Леща
• Соя
• Черен боб
• Пилешки гърди (ако не сте вегетарианец или веган)

Изберете здравословни мазнини

На първо място, важно е да се запознаете с разликата между добрите и лошите мастни мазнини и правилното съотношение между Омега-3 и Омега-6 мазнини, което вашата диета трябва да има. Мазнините отдавна имат лоша репутация, но истината е, че мазнините са от съществено значение за здравето на мозъка, усвояването на витамини, енергията и контрола на възпалението, наред с други важни функции. Така че не ги пренебрегвайте! Ето някои популярни опции:

• Авокадо и сосове на основата на авокадо
  
• Тахан
• Тиквени семена
• сусам
• Семена от чиа
• Ядки
• Сосове на основата на зехтин

Сглобете чинията

Можете да търсите рецепти в интернет, но защо да не изберете любимите си съставки във всяка от тези категории и да ги съберете за малко забавление? Ето два примера за случайно сглобени купи на Буда, които изглеждаха вкусни.

купа вляво идва с кафяв ориз, печено и мариновано тофу, задушени броколи и червени чушки с малко сусамово масло и сос Шрирача. В купата вдясно има киноа, сладки картофи на скара, сотирано зеле, печен нахут, авокадо и тиквени семки с малко винегрет от зехтин. Сега е твой ред! Вземете купа и съберете своите наслади на Буда.