Съдържание

• инструкции
• Какво ви трябва

Празът и лукът може да не изглеждат като най-добрите кандидати за замразяване, но всъщност и двете са подходящи за съхранение във фризера до шест месеца. Тъй като тяхната структура ще бъде различна след размразяването, те са по-подходящи за готвени ястия като супи, яхнии или сосове вместо сурови ястия. Процедурите за замразяване на лук и праз са почти еднакви.

инструкции

Замразете останалите лук или праз, за ​​да ги използвате по-късно (изображение на лук от saied shahinkiya от Fotolia.com)

1. Обелете тънката коричка и всички външни и сушени слоеве лук. Отстранете твърдите външни листа от праз.

2. Нарежете лука на парчета с размера и формата, които искате да използвате по-късно. Нарежете праза по дължина на половина и след това изрежете и изхвърлете краищата на листата. Измийте нарязания праз на половина и ги нарежете на по-малки парчета, ако желаете. Изхвърлете корена.

3. Почистете праз, ако желаете. Оставете ги в тенджера с вряща вода за две минути и след това ги поставете в купа ледена вода за още две минути.

4. Поставете листа за печене с хартия за пергамент и разпределете над нея нарязан лук или праз. Поставете тавата в хладилника и изчакайте няколко часа или докато зеленчуците са напълно замразени.

   
   

5. Замразените зеленчуци се поставят в херметически затворени контейнери, подходящи за съхранение във фризера. Консумирайте ги в рамките на три до шест месеца.

Какво ви трябва

• Дъска за рязане
• нож
• Готварска печка (по избор)
• Купа (по избор)
• Тава за печене
• восъчна хартия
• Херметични съдове, подходящи за съхранение във фризера