Съдържание
В момента имаме достъп до много разновидности билки. С нарастващата ефективност на корабоплаването и съвременния начин на мислене на потребителите, вече недостъпните подправки могат лесно да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки.
Видове билки
Има няколко вида билки, включително босилек, риган, мащерка, копър, кимион, риган, естрагон, розмарин и мента.
Най-хранителните билки
Всички билки имат определена хранителна стойност, но някои са по-хранителни от други. Риган, градински чай, мента, мащерка, маточина и майоран са богати на антиоксиданти, осигурявайки страхотни източници на хранене.
Пресни билки
Прясно от градината или от местната зеленчукова градина, пресните билки осигуряват свеж аромат и важни хранителни вещества. Летливи масла и флавоноиди, полезни за здравето, също присъстват в билките. Свежите са склонни да имат по-изразен аромат.
Сушени билки
Сухите билки са по-концентрирани, така че ги използвайте в пропорция от една трета от количеството, съответстващо на пресни билки. Въпреки че запазват вкуса си, той е по-слабо изразен.
Разлики между пресни и сушени билки
Тъй като компонентите на сухите билки са същите като пресните екземпляри, няма голяма разлика в хранителната стойност. Въпреки това, процесът на сушене извлича някои от летливите масла на растението, като елиминира малка част от храненето и вкуса в пресните билки. Произведените в търговската мрежа сушени билки могат да съдържат и някои консерванти, които намаляват тяхната хранителна стойност.
