Съдържание
Според Канадското партньорство за обучение на потребителите по безопасност на храните, нетрайните млечни продукти като сосове, в чийто състав има крема сирене или заквасена сметана, не трябва да се оставят на стайна температура за повече от два часа.
По-малко от два часа
Студените сосове могат да продължат по-дълго
Разширението Lincon от Университета в Небраска казва, че салатите и другите охладени храни като сосове „могат да се оставят извън хладилника, стига да са оставени на лед“. Поставянето на соса в купа за сервиране с отделение за лед отдолу може да го запази по-дълго в безопасност.
Заключение
Сосовете на основата на млечни продукти, включително сосове от крема сирене, трябва да се охладят правилно, за да останат в среда със стайна температура за повече от два часа. Университетът на Небраска в Линкълн препоръчва, ако нямате купа за сервиране с отделение за лед, опитайте да наливате периодично малки саксии със сос, докато се използват, вместо да оставяте голяма купа. Сменете приборите за сервиране, когато сменяте соса, за да избегнете добавянето на пресен сос към този, който е бил изложен повече от два часа.
