Съдържание
Хидрогенираните растителни мазнини могат да бъдат неразделна част от приготвянето на тортата. Можете да го използвате, за да намажете тигана и да закрепите капака. Растителните мазнини могат да се използват и в самото тесто за торта, според нуждите на вашата рецепта.
Използвайте в тесто за сладкиши
По същество хидрогенираната растителна мазнина може да се използва във всяка торта, като замества маслото или маргарина. Това заместване може да намали съдържанието на мазнини и да промени текстурата. Тортата, направена с хидрогенирана растителна мазнина, ще бъде по-лека и по-аерирана от тази, направена с масла или масла. Тези торти също ще се пекат малко по-бързо от конвенционалните.
Покрив
Когато се залива торта, мазнината е често срещана съставка. Хидрогенираната растителна мазнина отново може да замени маслото или маргарина в рецепта за заливане. Тъй като може да се съхранява при стайна температура, няма да се налага да чакате да го използвате, за разлика от маслото. Може да се разбие бързо със захар и е добра отправна точка за начинаещи готвачи.
Състав
Хидрогенираните растителни мазнини се използват, за да направят храните меки и покрити. Съставът варира, но повечето производители използват соево масло и палмово масло.
Намажете тавата с мазнина
Един от ключовите аспекти при печенето на торта е да намажете тавата с мазнина. Това предотвратява прилепването на тортата към метала или стъклото и счупването, когато се опитате да я разглобите. Много рецепти за торти изискват използването на тава за печене, намазана с малко мазнина (маргарин, масло или растителна мазнина) и поръсена с брашно или, в случай на шоколадова торта, с какао. Без мазнината брашното може да се втвърди и да доведе до залепване на тортата към тигана или да се счупи, когато не се формова.
