Съдържание
Всички видове шоколадови бонбони са вариации на модел. От шоколада до млякото до горчивото съотношението на съставките, особено от какаото към захарта, прави всичко различно. Тъмният шоколад има голямо количество какао. Независимо дали е основната съставка във вашия десерт или играе само второстепенна роля, има начини да замените тъмния шоколад, когато сте в средата на вашата рецепта и осъзнаете, че нямате нищо в дома си.
Горчив шоколад
Тъмният шоколад може да замени тъмния шоколад в съотношение 1 към 1, въпреки че се прави с повече шоколадов ликьор.
Неподсладен шоколад
Неподсладеният шоколад може да замести полусладкия шоколад чрез добавяне на захар. За всеки 30 г тъмен шоколад, необходим в рецептата, го заменете с 30 г неподсладен шоколад, плюс 1 супена лъжица захар.
Какао без захар
Неподсладено какао може да се използва вместо тъмен шоколад с добавка на захар и масло. На всеки 30 г полусладък шоколад добавете супена лъжица какао, супена лъжица захар и чаена лъжичка (или, ако е необходимо, супена лъжица) несолено масло, маргарин, мазнина или олио.
Парчета
Ако шоколадът, който имате, е на парчета, добавете три супени лъжици за всеки 30 г тъмен шоколад, който е необходим.
Замяна на какао в сладкиши
Какаото на прах трябва да се разтвори, когато се използва като заместител на тъмния шоколад в сладкишите. За всеки 30 g тъмен шоколад, необходим в рецептата, използвайте 1 супена лъжица плюс 1 3/4 чаена лъжичка какао на прах, разтворена в 1/4 чаша всяка гореща течност в рецептата. Добавете 1 супена лъжица плюс 1/2 чаена лъжичка захар и 1 1/2 чаена лъжичка несолено масло.
