Съдържание
Картовият ориз е кулинарен специалитет на южната част на Бразилия, като историческото ястие е създадено от тропеиро, които са изследвали границите на този район на колония Бразилия. По принцип, това ястие е смес от бял ориз и сушено месо. Бърза, питателна и ефикасна рецепта за войските от миналото. С течение на времето в ястието бяха включени нови елементи и аромати, като калабрийски колбаси, маслини и пипер.
инструкции
-
Подготовката на пътния ориз започва в деня преди. Изсушеното месо трябва да се накисва в тенджера с вода, която да покрива цялото месо. Оставете го за един ден, като смените водата поне два пъти.
-
Още на другия ден, настъргвам месото на много малки парчета. Ето една от тайните на пътника на Рио Гранде. Месото трябва да бъде едновременно тънко и меко.
-
Междувременно загрейте зехтина в тиган и добавете наденицата. Изпийте добре.
-
С приготвената наденица добавете лука и чесъна. Когато са златни, добавете месото.
-
След това добавете ориза и кипящата вода. Тайната на добрия шофьор е да приготви ориза заедно със сместа.
-
Накрая добавете зелената миризма и доматите. Изключете топлината, когато оризът се свари.
-
За да затворите със златен ключ, добавете пипер на вкус и нарязаните маслини. Неговият оризов път от Рио Гранде е готов за сервиране. Насладете се на храната си!
съвети
- За да направите рецептата още по-вкусна (но по-омаслена), добавете 100 г нарязан на кубчета бекон на ориза.
- Можете да използвате варени яйца за украса.
Какво ви трябва
- 1 кг сушено месо, нарязано на малки кубчета
- 600 г ориз
- 5 чаши гореща вода
- 2 чаши наденица, нарязани на кубчета
- 2 средни лука, ситно нарязани
- 3 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 5 домати нарязани без семки и без кожа
- 1 супена лъжица мирис на зелено
- 6 супени лъжици зехтин
- Маслини (зелени или черни) без яма на вкус
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
