Съдържание
Перлите от тапиока често се срещат в азиатските напитки, като балон чай и сладки пудинги. Известни също като саго, перлите от тапиока се произвеждат от дъвка от тапиока и се продават на пазари или онлайн магазини. Сами те са много безвкусни, така че обикновено се смесват със захар или друг ароматизатор, преди да бъдат поставени в десерти и напитки. Но първо те трябва да бъдат сготвени. Въпреки че перлите от тапиока се правят лесно, готвенето по-малко от необходимото може да ги направи твърди и трудни за дъвчене, преваряването може да ги направи твърде меки.
Етап 1
Поставете осем чаши студена вода в голяма тенджера и оставете осем до десет сантиметра пространство, останало до ръба на саксията. Оставете водата да заври на силен огън.
Стъпка 2
Поставете перлите от тапиока във врящата вода. Разбъркайте перлите с дървена лъжица, за да предотвратите залепването им по дъното или стените на тигана. Продължете да бъркате сместа, докато мънистата изплуват.
Стъпка 3
Покрийте тигана с капак. Варете перлите от тапиока на силен огън, без да махате капака за шест минути. Отстранете капака, разбъркайте перлите от тапиока и сменете капака. Варете ги още шест минути.
Стъпка 4
Свалете съда от котлона и разбъркайте сместа. Покрийте и оставете да се охлади за 20 минути. Междувременно напълнете купа с вода и лед.
Стъпка 5
Използвайте решетъчна лъжица, за да прехвърлите перлите от тапиока от тигана в ледената вода. Оставете перлите да почиват на леда за пет до десет минути.
Стъпка 6
Поставете тапиоката в ситото, за да отстраните излишната вода. Оставете перлите от тапиока да се отцедят за пет до десет минути.
Стъпка 7
Прехвърлете перлите от тапиока в контейнер с решетъчната лъжица. Добавете захарния сироп или кафявата захар към сагото и разбъркайте, за да залепне.
Стъпка 8
Оставете тапиоката да почива в захарта за 30 до 60 минути преди сервиране. Съхранявайте неизползваните перли от тапиока в херметически затворен контейнер в хладилника за максимум една седмица.
