Съдържание
- Основни понятия
- Отличен източник на фибри
- Желязо, циндо, ниацин и др
- Включване на царевично брашно във вашата диета
Когато сухата царевица се смила и се прави на прах, тя се нарича царевично брашно или просто царевично брашно. Царевичното брашно се добавя към определени рецепти, като хляб и палачинки, но може да се използва и за приготвяне на полента и овес. Също така е добра алтернатива на обикновеното брашно за хора, чувствителни към глутен или страдащи от цьолиакия. Пшеничното брашно също осигурява много хранителни вещества.
Основни понятия
100-грамова порция царевично брашно съдържа 384 калории и 5,88 грама мазнини, от които 1 грам е наситена. Останалото се намира под формата на ненаситени мазнини, които са полезни за сърцето. Един от най-впечатляващите факти за царевичното брашно са 10-те грама протеин, открити само в 100 грама от тази храна. Това количество представлява 22% от 46 грама протеин, необходими за основната дневна диета на жената, и 18% от 56 грама, необходими за диетата на мъжа. Царевичното брашно не съдържа никакъв холестерол.
Отличен източник на фибри
Всяка порция царевично брашно от 100 грама съдържа 9,4 грама фибри. Това представлява 38% от 25 грама фибри, които жените трябва да консумират ежедневно. Според Министерството на земеделието на САЩ, консумирането на правилното количество фибри може да бъде полезно за ограничаване на риска от сърдечни заболявания, диабет и затлъстяване.
Желязо, циндо, ниацин и др
Количеството от 100 грама царевично брашно осигурява 3 милиграма желязо, което представлява 38% от 8 mg, необходими в ежедневната мъжка диета, или 17% от 18 грама, от които жената се нуждае ежедневно. Желязото е съществен елемент за поддържането на червените кръвни клетки, в допълнение към защитата на имунната система. Същата тази порция осигурява 3,1 милиграма цинк, т.е. 39% от 8 милиграма, необходими в дневното количество, което трябва да се консумира от жената, и 28% от 11 милиграма, от които се нуждае мъжкият организъм. Ще получите също около 2,5 милиграма ниацин, което представлява 14% от това, което трябва да се консумира от жена, и 16% от това, което трябва да се приеме от мъж. Освен това царевичното брашно осигурява и други елементи като магнезий, фосфор и калий.
Включване на царевично брашно във вашата диета
За питателна закуска гответе царевично брашно с вода. Добавете малко мед към рецептата и добавете нарязани ядки за протеини, фибри и витамин Е. Пригответе по-солена версия, наричана още полента, като смесите печен червен пипер и сушени домати. Също така е възможно да се замени галета, често използвана при приготвянето на пилешко или патладжан, с пармезан за царевично брашно, чудесна възможност за хора, чувствителни към глутен, тъй като царевичното брашно не съдържа този протеин.
