Съдържание
С омарите, както и с всички морски дарове, трябва да се борави внимателно, когато се приготвяте. Ако е преварено, месото става жилаво и ако не се готви достатъчно дълго, съществува риск от хранително отравяне. По същия начин трябва да се внимава с подгряване на предварително приготвен омар. Никога не използвайте микровълновата фурна за нагряване на омари - има по-добър начин.
Етап 1
Омарите се размразяват, като се поставят в покрита купа в хладилника за една нощ или се поставят замразени в херметичната пластмасова торбичка и след това под течаща вода за 30 минути на килограм.
Стъпка 2
Загрейте скарата. Поставете омара с месото нагоре. Използвайте кулинарната четка, за да я покриете с лимон и масло.
Стъпка 3
Печете омара на скара на 10 см от източника на топлина, докато термометърът, поставен в месото ви, достигне 90 ºC.
Стъпка 4
Подгрейте омара, вместо да го печете на скара. Намажете го с лимон и масло и го поставете на скара с месото към пламъка. Гответе, докато вътрешната ви температура достигне 90 ºC.
Стъпка 5
Загрейте омара във фурната при 180 ºC. Започнете, като го намажете с масло и лимонов сок, увийте го в алуминиево фолио, поставете го върху лист за печене и гответе 5 до 10 минути, докато вътрешната температура на месото достигне 90 ºC.
