Съдържание
За много готвачи и градинари връхната точка на лятото е внезапното наводнение на пресни домати, узрели в лозята. Няколко дни, прекарани в готвене, консервиране и замразяване на тези домати, могат да доведат до цяла година консервирани домати, магданоз или любимия ви доматен сос. За да замразите доматените сосове и да ги съхранявате за дълъг период от време, целият въздух трябва да се отстрани, преди опаковката да бъде запечатана, за да не „изгорят“ във фризера. Има и много други практики, които да вземете предвид, които влияят върху избора на контейнера.
Препоръчителни функции
В допълнение към възможността да бъдат херметически затворени, има и други функции, които правят контейнера за съхранение идеален. Най-добрите контейнери се предлагат в различни размери, за да побират най-големите и най-малките ястия. Те трябва да бъдат квадратни или правоъгълни, за да се адаптират по-добре към пространството на фризера, и прави отгоре за по-добро подреждане.Идеалните тенджери трябва да могат да преминат от фризера до микровълновата, а също и до съдомиялната машина. Капаците на гърнетата също трябва да издържат на топлина и пералня, без да се деформират или губят капацитета си на запечатване.
Чанти за фризер
Фризерните торбички за промишлена употреба се използват широко за замразяване на храни от всякакъв вид. Двете му предимства са: ниска цена и възможност за изхвърляне на по-голямата част от въздуха вътре в чантата преди замразяване. Някои модели са проектирани така, че да стоят на отворени крака, за да улеснят поставянето на продукта. Те обаче имат много недостатъци. Те не могат да се използват за отопление и са за еднократна употреба. Те също така не осигуряват много организирано съхранение, което може да намали мястото ви във фризера.
Пластмасови контейнери
Пластмасовите контейнери предлагат няколко предимства за замразяване на сосове. Те са ефективни по отношение на пространството, обикновено са много добри за изолиране на храната от въздуха и могат да преминат направо от фризера до микровълновата печка. Много видове обаче имат недостатъци. Почти всички пластмасови саксии са оцветени от домати, дори след измиване. Когато са замразени, тъй като много от тях са крехки, те често се чупят или чупят, ако паднат на пода.
Стъклени съдове
В днешно време специалистите по стъкловидното тяло предлагат разнообразни контейнери с закалено стъкло и пластмасов капак. Те са по-скъпи от пластмасовите саксии, но имат много предимства. Стъклото не се оцветява с домати, както и с пластмаса, запазвайки първоначалния си цвят за по-дълго. Тенджерите отиват до микровълновата печка и могат да се използват и на печката. Капаците предлагат уплътнение, подобно на това на пластмасовите саксии. Стъклото обаче е по-тежко и може да се счупи, ако падне, а капаците са също толкова склонни да се изкривят и зацапат, колкото тези на пластмасовите саксии.
продължи
Нито един контейнер не съчетава всички желани характеристики, следователно всеки готвач трябва да избере тип въз основа на своите предпочитания. Пластмасовите контейнери се различават значително по качество, така че е препоръчително да се сравняват различни марки по отношение на издръжливостта и устойчивостта на петна. Няколко публикации и потребителски групи правят тази информация достъпна. Също така е възможно да се комбинират опциите за опаковане чрез замразяване на соса в саксии и след това опаковане на замразените блокове или поставяне на цели снопове сос в пластмасови или стъклени съдове, за допълнителна защита и по-лесно подреждане.
