Съдържание
Приготвянето на по-големи или по-малки рецепти може да бъде разочароващо преживяване, особено за по-малко опитни готвачи. Достатъчно просто е да удвоите или утроите почти всяко число при увеличаване на рецептата, но неточностите в оригиналната рецепта може да изискват да направите корекции на пропорциите на някои съставки по време на процеса. С малко помощ можете да коригирате всяка рецепта, за да създадете желания от вас продукт.
Етап 1
Купете комплект мерителни лъжици с най-често срещаните фракции. Това ще улесни живота ви много, тъй като идва с мерки като 1/2 супена лъжица, 1/2 чаена лъжичка, 1/4 чаена лъжичка и 1/8 чаена лъжичка.
Стъпка 2
Научете основите. Всяка супена лъжица например се равнява на 3 чаени лъжички. Ако вашата рецепта изисква 1/2 супена лъжица и вие я режете наполовина, може бързо да помислите, че имате нужда от половината от 1 1/2 чаени лъжички или 3/4 от чаената лъжичка. По същия начин има 2 супени лъжици за всеки 30 g, така че половин 1/4 чаша е 1/8 чаша или 30 g, така че 2 супени лъжици.
Стъпка 3
Преобразувайте в десетични знаци, за да улесните математиката. Използвайте 0,75 вместо 3/4, 0,5 вместо 1/2, 0,25 за 1/4 и 0,125 за 1/8. По този начин можете лесно да използвате калкулатора, за да изчислите точната сума.
Стъпка 4
Увеличете фракцията, докато лесно се намали наполовина. Ако трябва да намалите наполовина рецептата с 3/4 чаша брашно, удвоете фракцията на 6/8. Това е едно и също число, тъй като двете числа, отгоре и отдолу, са удвоени. За да го намалите наполовина, просто разделете горното число на две. В този случай остават 3/8 чаша брашно или 90 грама.
Стъпка 5
Използвайте здравия разум. С течение на времето ще научите, че половината от 3/4, или 0,375, е малко повече от 1/3. С практиката ще можете да видите измерванията по-лесно.
