Съдържание
Суроватката е веществото, останало при отстраняване на изварата, за да се получи сирене от мляко. Той има много здравословни протеини, витамини и минерали, които са били в млякото. Може да се използва в рецепти, които изискват вода, като готвене на боб или мариноване на риба. От него може да се направи и вкусно сирене рикота. Ricotta всъщност означава „приготвено отново“ на италиански.
Етап 1
Поставете серума в голяма тенджера на умерен огън. Поставете термометъра в серума и изчакайте да достигне 95 ° C.
Стъпка 2
Отстранете от огъня и смесете ¼ чаша оцет с всеки 2 литра суроватка, която използвате.
Стъпка 3
Поставете цедката с кърпа за сирене, без да оставяте оголени участъци. Поставете ситото върху голям тиган в мивката. Изсипете серума в цедката.
Стъпка 4
Завържете двата края на плата заедно. Закачете напълнената със серум кърпа върху кука над мивката за три до четири часа.
Стъпка 5
Прецедете прецедената суроватка в купа. Подправете със сол на вкус. Поставете в плътно затворен съд с капак и дръжте в хладилника до две седмици.
