Съдържание
Определени видове кухненски прибори и съдове за готвене са склонни към ръжда, особено емайлирани и чугунени. Емайлът е по същество слой от цветен порцелан, нанесен върху чугунена повърхност. Когато оставите тигана в мивка, пълна с вода или просто на печката, рискувате да ръждяса. Ръждата има малко опасности за здравето, но може да увреди добре тигана.
Ръжда в гърнето
От водата, останала вътре в тигана, може да се получи малко количество ръжда. Колкото по-дълго оставяте водата вътре, толкова по-големи са щетите. Ръждата е вид окисляване, което бавно корозира повърхността. Ако извадите водата и почистите тенджерата бързо, възможно е да се спре процесът на окисляване. Ако оставите ръждата необработена, тя бавно ще се разпространи и ще образува големи дупки в тигана, като я съсипва напълно.
Слухове и слухове
Според слуховете консумацията на ръжда в храната може да доведе до тетанус. Ако консумирате голямо количество ръжда, тетанус би бил възможен, но малко вероятно с минимално количество, което ще остане в саксията и съответно в храната. Единственият начин да се развие тетанус чрез ръжда би бил, ако люспите му се освобождават от саксията на големи парчета и се смесват с храната.
Съображения
Според уебсайта "Care 2" малко количество ръжда не представлява риск за здравето. Дори ръждата във водата, причинена от стари, ръждясали тръби, не създава сериозни проблеми. Основният компонент на окисляването е желязото, от което човешкото тяло се нуждае за здравословен растеж. Вместо обаче да го консумирате чрез ръждясали съдове или кухненски прибори, вземете хранителна добавка, която съдържа цинк. Преди да започнете да приемате някакви добавки, консултирайте се с лекар и проверете дали имате дефицит на желязо.
Предотвратяване
Въпреки че ръждата не представлява риск за здравето, тя със сигурност променя вкуса на храната. Тези следи от ръжда могат да придадат на храната ви леко неприятен меден вкус. Почистете ръждата от тигана си със стоманена вълна. Поставете малко количество вода в дъното на тигана. Изплакнете добре стоманената вълна под крана и отново изтъркайте петна от ръжда. Измийте тигана с прясна вода и го изсушете добре, преди да го използвате отново.
