Съдържание
Научете в този видео урок как се правят понички с кокосово брашно без глутен с шоколадова глазура и поръси.
Винаги се случва. Малко след започване на здравословна диета, някой пристига с дузина понички, пресни от пекарната. И изведнъж, чашата ви кафе изглежда иска компания. Какво да правя? Бягай! Към кухнята, за да победите вълна от тези вкусни понички, богати на фибри и здравословни мазнини и направени от кокосово брашно с ниско съдържание на въглехидрати. За разлика от повечето печени понички с ниско съдържание на въглехидрати, те се пекат първо и се пържат по-късно, за да получат този автентичен вкус на понички. Вие, които се храните здравословно, няма нужда да се притеснявате. Поничките отново са в менюто, сега можете да празнувате!
Гледайте видео ръководството
Загрейте фурната до 160 ° C. В купа разбийте кокосово брашно, подсладител, сол, бакпулвер и стевия на прах.
Добавете яйца, разтопено кокосово масло, мътеница (или кокосово мляко) и ванилия.
Използвайте бъркалка или миксер, за да смесите всичко в по-плътно тесто. Тя трябва да поддържа формата на меко, нетечно тесто за бисквитки като тесто за палачинки.
Намаслете тавата за понички и напълнете формите до около ⅔.
Печете поничките при 160 ° C за 20 до 22 минути, докато поничките станат пухкави, но не Остани златен. Оставете леко да се охлади в тигана, докато се стегнат достатъчно, за да се извадят от формите, без да се чупят. Прехвърлете поничките в решетка. Може да изглеждат малко гъбести след изпичане, но ще получат по-плътна текстура (като традиционните понички), когато се охладят напълно.
Загрейте достатъчно кокосово масло, за да се запържи в малък тиган (най-малко 1 инч дълбочина). Когато маслото е горещо, заглушете котлона и добавете първата поничка. Приблизително на всеки 10 секунди проверявайте дъното, за да не премине точката. Поничките трябва да са много златисто-кафяви. Когато приключите с пърженето на дъното (около минута), превърнете поничката в маслото. Когато приключите, поставете го върху хартиени кърпи, за да поеме излишното масло. Повторете с всички понички.
Поничките са готови за консумация веднага щом се охладят достатъчно, покрити със захар или (както предпочитам) с канела и захар. За да придадете допълнителен вкус, можете да приготвите лесна шоколадова глазура без захар (инструкции по-долу) и / или да украсите поничките с гранулиран шоколад. Давай - заслужаваш го!
По желание шоколадова глазура
В микровълнова купа сложете 85 г неподсладени капки черен шоколад и супена лъжица кокосово масло. Загрейте в микровълновата за 30 секунди при висока мощност и разбъркайте. Продължавайте да загрявате и бъркате в продължение на 20 до 30 секунди наведнъж (в зависимост от мощността на уреда), докато шоколадът стане хомогенен. Потопете поничките в шоколадовата глазура - само от едната или от двете страни - и ги оставете да си починат върху пергаментова хартия. Покритието ще се втвърди, докато се охлажда.
Ако сте запалени по гранулирания шоколад (и кой би ви винил за това?), Добра идея е да използвате марка, която използва 100% естествени цветове. Поръсете гранулите веднага след поставянето на капака.
Тъй като ще използвате малки пръски върху всяка поничка, мисля, че е добре да ги използвате от време на време, дори ако не са направени със захар. Но ако сте много строги по отношение на приема на въглехидрати, най-добре е да избягвате гранулите. Но със или без него, пак ще обичате тези понички! понички здрави. Има ли нещо по-добро от това?
