Съдържание
Киш е вид пай. Крем на основата на яйца се пече в хрупкава сладкиша. Най-често срещаният е лотаринговият киш, който също включва сирене грюер и бекон. Въпреки това сортовете, които се срещат в домовете и ресторантите днес, са практически безкрайни, готвачите използват съставки като сьомга и козе сирене или аспержи, лук и черен пипер. Ястието е универсално и може да се сервира за закуска, обяд или вечеря.
Официално хранене
Ако сте домакин или отговаряте за бюфет на официално хранене, представете киша по начин, който отразява околната среда и съответства на декорацията на масата.
Един от начините да постигнете това е да сервирате отделни пайове върху порцеланови чинии, придружени от салата от рукола. Позволете на гостите си да избират от няколко опции и да включват вегетариански и леки версии.
Можете също така да сервирате различни кишове на количка, която да се изреже и сервира по поръчка, например на десертна количка.
Бюфет хранене
Ако вашата храна се сервира на блок маса, има няколко начина за сервиране на киш.
Представете го цял на масата. Не забравяйте да поставите етикети, обозначаващи вкусовете и, когато гостът направи избор, изрежете парче и го поставете върху чинията си. Това е най-добрият начин, тъй като гостът не трябва да балансира ястието с една ръка, докато сервира.
Друг начин е да нарежете киша на филийки и да ги поставите в малки чинии като закуски. Организирайте съдовете по визуално приятен начин и поддържайте запасената площ, за да избегнете празна маса. Етикетирайте различните вкусове, за да избегнете объркване.
Друг вариант е да нарежете киша на филийки и да ги разпределите върху поднос, украсен с плодове или зеленчуци, които допълват ястието. Например можете да балансирате сирене и бекон от Лотарингия с резенчета ябълка и портокал.
Неформално
Може би сте поканили някои приятели да наваксате или сте домакин на проста среща на клубния клуб и сте решили да сервирате киш, тъй като е сравнително лесно да се направи и може да се сервира при стайна температура. Този сценарий изисква неформален и познат подход.
Поставете целия киш на масата, с нарязаните филийки и когато всички седнат, поднесете чиниите. Уверете се, че всички гости имат вилица и нож за лесно отстраняване на филийките.
