Съдържание
Знаейки защо яйцата плуват може да направи разликата между насладата от вкусно ястие и чувството за зле. При варене на яйца, ако някой плава, може да е стар.
Причина
Яйцето плава, когато въздушната му клетка се увеличи значително. Според здравния район на Бентън Франклин (САЩ), след като пилето снася яйце, се образува въздушна клетка. С остаряването на яйцеклетката клетката расте и разширената въздушна клетка ще накара яйцето да плава.
Съображения
Дори едно яйце да плава, то пак може да бъде безопасно за ядене. За да сте сигурни, че не е развалено, разбийте яйцето в чиста купа и проверете цвета му. Ако е обезцветена или има лоша миризма, не трябва да я ядете.
Предотвратяване
Времето и температурата влияят върху качеството на едно яйце и определят дали то ще плава или не. С течение на времето качеството на жълтъка и белтъка намалява. За да намалите шансовете да имате яйца, които плуват при варене, охладете ги и никога не ги оставяйте на стайна температура за повече от два часа.
