Съдържание
Въпреки че често се бърка със зеленчук, авокадото всъщност е плод. Той е богат на фибри и хранителни вещества, без холестерол и натрий, което го прави идеално допълнение към здравословната диета. Има повече от 500 разновидности на авокадо, но кокошицата е най-лесно достъпната, тъй като се отглежда по-търговски от всеки друг сорт плодове.Познаването на характеристиките на популярния хас, помага да изберете зряло авокадо.
Външен вид
Авокадото с хас има овална форма, а кората му има неравна текстура. Преди да узрее, той е твърд и кората му е зелена. С узряването си плодовете омекват и цветът му потъмнява, ставайки тъмно зелен, лилав или дори черен. Когато избирате авокадо, проверете дали кожата е повредена или има леки петна, за да избегнете силно повредени плодове.
Вътрешната кухина
Когато узрелият авокадо от хас се обели или раздели наполовина, вътрешността му трябва да е в светло зеленикаво-жълт цвят. Кожицата трябва лесно да се отстрани от кремообразните и гладки плодове. Не е необичайно да видите малки петна от вътрешната страна, особено в частите, които са най-близо до периферията му. Те също могат да бъдат премахнати или няма да бъдат забелязани, ако авокадото трябва да се намачка, за да се получи гуакамоле.
Продължителност на живота
Част от популярността на авокадото hass се дължи на изключителния му срок на годност. Твърди и неузрели авокадо могат да бъдат закупени дни преди употреба. Комисията за авокадо в Калифорния препоръчва да ги поставите в хартиен плик със стайна температура, така че да узреят за два или три дни. Узрелите могат да се съхраняват в хладилник два или три дни, докато станат готови за ядене.
Дегенерирано авокадо
Авокадото, което е преминало сезона, има някои отчетливи характеристики. Първият знак е черупката. Обикновено е лъскав, но губи блясъка си и започва да изсъхва. Гнило авокадо може да се придържа към прекалено меки и гниещи части. При отваряне плодовете вече не са кремообразни, гладки и зелени. Тя може да бъде кафява, черна или сива и вече не се отделя толкова лесно от кожата. Те също имат леко изгнила, водниста, суха или каучукова текстура. Във всички случаи кожата и плодовете на повреденото авокадо са различни. Когато ги наблюдаваме и докосваме, ние осъзнаваме, че те са съвсем различни от зрели или незрели; познаването на тези разлики ви помага да изберете перфектното авокадо за всеки сезон.
