Съдържание
Гроздето е сладки плодове, които могат да се консумират чисти или консервирани, да се използват в готвенето или да се трансформират във вино. Киселото зелено грозде не е подходящо за ядене и може да развали ястието. В допълнение към кулинарните причини гроздето с ниско качество няма да осигури същото ниво на хранителни вещества, което се намира в зрялото грозде. Някои важни наблюдения могат да помогнат да се определи дали гроздето е готово за бране или не. Тези характеристики могат да помогнат за проверка на профила за вино или за сладко желе от грозде.
Цвят
Когато гроздето е узряло и с добро качество, то трябва да бъде синьо, червено или много светло зелено на цвят. Ако те са все още тъмнозелени, те не са узрели. Сортът, който потребителите разпознават като „зелено“ грозде, се класифицира като бяло грозде. Това грозде е узряло, когато придобие светъл шартрезен цвят (фин зеленикаво жълт цвят). Ако гроздето е кафяво или става кафяво, то се разваля или няма да съдържа необходимите хранителни вещества, които е имало по време на отглеждане. Потърсете еднакъв цвят по гроздето на лозата. Ако цветовете варират, те получават неравномерно количество хранителни вещества, което ще доведе до намаляване на качеството им.
Размер
Няма стандартен размер за гроздето. Това зависи от неговия сорт, включително наличието или отсъствието на семена. Размерът обаче може да бъде добър показател за качеството на гроздето. Потърсете стандартен размер на цялото грозде на лозата. Ако те са много различни по размер, те не получават еднакво количество хранителни вещества и ще бъдат грозде с по-лошо качество.
Твърдост
Когато гроздето расте, то е много твърдо. Потърсете грозде, което е твърдо, но еластично при допир. Проверете качеството му, като леко изстискате няколко грозде. Ако са меки или имат слаби точки, значи са повредени. Ако гроздето все още е на лозата и стане меко, тогава не е събрано в точното време или не е получило правилното количество хранителни вещества.
Аромат
Понякога цветът, вкусът и твърдостта могат да покажат дали гроздето е добро. В такива случаи остава само да го докажем. Дори да предоставят всички признаци, че са добри, вкусът може да докаже обратното. Понякога гроздето расте правилно, но няма сладост. Когато това се случи, опитайте се да ги оставите да узреят повече, но ако не станат по-сладки, това е така, защото не са получили всички необходими хранителни вещества. Когато го вкусите, не забравяйте да го направите с едно грозде. Ако е възможно, не отстранявайте грозде от лозата, защото след като гроздето бъде отстранено от лозата, вече няма да узрее.
