Съдържание

• цвят
• размер
• твърдост
• вкус

Гроздето са сладки плодове, които могат да се консумират чисти или консервирани, използвани за готвене или приготвени във вино. Кисело зелено грозде не е подходящо за хранене и може да развали ястие. В допълнение към кулинарните причини, гроздето с ниско качество няма да осигури същото ниво на хранителни вещества, открити в зрялото грозде. Някои важни наблюдения могат да помогнат да се определи дали гроздето е готово за прибиране. Тези характеристики могат да помогнат да се провери профила на виното или сладкото гроздово желе.

Лошото грозде може да съсипе десерт или вино (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

цвят

Когато гроздето е узряло и с добро качество, те трябва да са сини, червени или много светлозелени. Ако все още са тъмнозелени, те не са узрели. Сортът, който потребителите разпознават като "зелено" грозде, се класифицира като бяло грозде. Тези грозде са зрели, когато са с лек диамантен цвят (фин зелено-жълт). Ако гроздето е кафяво или кафяво, то се разваля или няма да съдържа необходимите хранителни вещества, които е имало, докато расте. Потърсете еднакъв цвят в гроздето на лозата. Ако цветовете варират, те получават неравномерно количество хранителни вещества, което ще доведе до намаляване на качеството им.

размер

Няма стандартен размер за гроздето. Това зависи от неговото разнообразие, включително наличието или отсъствието на семена. Въпреки това, размерът може да бъде добър индикатор за качеството на гроздето. Потърсете стандартен размер на всяко грозде на лозата. Ако те имат много различни размери, те не получават еднородно количество хранителни вещества и ще бъдат грозде с по-ниско качество.

твърдост

Когато гроздето расте, те са много твърди. Потърсете грозде, които са твърди, но еластични при докосване. Проверете качеството си чрез леко натискане на няколко грозде. Ако са меки или слаби, те са лоши. Ако гроздето все още е на лозата и се омекотява, тогава те не са били събрани в точното време или не са получили подходящото количество хранителни вещества.

вкус

Понякога цветът, вкусът и твърдостта могат да покажат дали гроздето е добро. В тези случаи остава само да се докаже. Дори ако те дават всички индикации, че са добри, вкусът може да докаже обратното. Понякога гроздето расте правилно, но няма сладост. Когато това се случи, опитайте се да ги оставите да узреят повече, но ако не се по-сладък, това е, защото не са получили всички хранителни вещества, от които се нуждаят. Когато го опитате, уверете се, че го правите с едно грозде. Ако е възможно, не махайте грозде от лозата, защото, след като гроздето се извади от лозата, те вече няма да узреят.