Съдържание
- Симптоми на хранителна алергия
- Отговор на имунната система
- Как реагира тялото
- Възможности за лечение
- Други констатации
Някои изследвания показват, че хранителните алергии в САЩ се увеличават. Вероятно 4% от населението на САЩ страда от хранителна алергия. Въпреки че алергиите към подправките са рядкост, алергична реакция може да се случи при всяка подправка, включително къри. Тъй като човешкото тяло реагира по същия начин на всеки алерген, симптомите на алергична реакция към къри са същите като всеки друг алерген. Разпознаването на симптомите на алергична реакция може да гарантира бързо и правилно лечение.
Симптоми на хранителна алергия
Повечето симптоми, свързани с хранителни алергени, се проявяват в рамките на минути след излагане на храна, която дразни тялото. Повечето реакции се случват бързо, но някои могат да се случат около два часа след хранене. Свързаните с кожата симптоми могат да включват копривна треска, сърбеж, обрив, подуване, екзема или други аномалии. Дихателните симптоми са по-сериозни и могат да включват изтръпване или сърбеж по лицето, устните, езика или дихателните пътища, със или без подуване. Ако дихателните пътища се подуят, може да настъпи загуба на съзнание, тежък спад на кръвното налягане, шок и смърт.
Отговор на имунната система
Имунната система на човешкото тяло е създадена да се бори с всичко, което признава за вредно. Когато възникне алергична реакция поради храна, имунната система е объркала нещо в молекулярната структура на храната с неизвестна опасност. Естествената защита на тялото е да извърши последователност от събития, освобождавайки тежък товар от химикали върху нежелания нашественик. Мастните клетки са част от имунната система и при алергичен отговор те се разкъсват, освобождавайки имуноглобулин Е (IgE).
Как реагира тялото
Имуноглобулин Е (IgE) е антитяло, скрининг протеинов серум, свързан с алергични реакции. Хистаминът е едно от IgE антителата, отделящи се по време на алергична реакция.Мастните клетки са прикрепени с тъкан от различни системи в тялото. Следователно, когато хистаминът се освободи, различните системи в тялото реагират. Човек, който изпитва алергична реакция, може да има една или повече системи в тялото. Ако дихателната система реагира, това може да бъде животозастрашаващо. Ако има подуване на езика или трахеята, възможността от задушаване е проблем, който трябва да се вземе предвид. Този тип реакция се нарича анафилаксия и трябва да се лекува незабавно, за да се предотврати смъртта.
Възможности за лечение
Тъй като няма лечение за хранителни алергии, е необходимо стриктно да се избягва излагането на алергена. Ако пациентът има алергия към къри, от съществено значение е да се избягва подправянето по всяко време. Четенето на всеки етикет на храните и питането какви съставки са използвани за приготвяне на ястие трябва да се превърне в начин на живот. Ако лицето страда от анафилактични реакции, лекарят може да предпише инжекционна писалка за епинефрин. Тези писалки съдържат епинефрин и трябва да се прилагат незабавно за противодействие на ефектите от алергичната реакция. Лекар или друг обучен специалист ще обучи пациента как правилно да прилага инжекцията.
Други констатации
Неотдавнашно проучване установи, че трябва да има връзка между хранителната алергия и синдрома на полено-хранителна алергия и / или синдром на латекс-плодове. Четирима лекари написаха статия, описваща млада жена, страдаща от различни симптоми, след като яде ястие, съдържащо къри. След кожни и кръвни тестове за измерване на IgE антитела се стигна до заключението, че това е непосредствената реакция, причинена от алергени от подправки, съдържащи се в къри. Този пациент също е имал синдром на алергия към поленова храна и алергия към пъпеш и латекс. IgE антителата също реагират на бреза. Настоящите изследвания продължават да предоставят повече информация за хората, страдащи от хранителни алергии.
