Съдържание
Когато правите сладолед у дома, можете да добавите плодове и ядки, за да създадете вкусове, които не се предлагат в магазините. Ако обаче десертът не замръзне правилно, резултатите са разочароващи. Има няколко начина да се гарантира успех.
Точни суми
Фризерите, пълни със сладолед, генерират нетни резултати. Добра насока е да използвате половината от основната мярка за желания добив на сладоледа. Например, за да направите литър сладолед, използвайте половин литър основа.
Добавки в точното време
Ако се използват сладки добавки като плодове и сладкиши, смесете ги в края на процедурата. Захарта забавя замразяването и забавя процеса на втвърдяване.
Съдържание на мазнини
Използването на мляко с ниско съдържание на мазнини или без мазнини генерира по-тънък сладолед, отколкото при използването на сметана или 50% мазнини. По-тънкото съдържание също кара сладоледа да образува текстура на лед и кристали.
