Съдържание
Приготвянето на сирене е сложен, но полезен процес. Пресите са от съществено значение за направата на сирене, тъй като разделят суроватката от сирището и създават еднаква форма на колелото за сирене. Ако се интересувате да направите свои собствени сирена, но не искате да инвестирате в скъпа преса, можете лесно да го направите.
Етап 1
Създайте основа и плот за пресата. Изрежете две секции от 30 cm² от необработения шперплат с дебелина 2,5 cm.
Стъпка 2
Пробийте 9,5 см дупки във всеки ъгъл на едно от парчетата дърво. Направете дупките на 5 см от краищата. Използвайте това като основа за проследяване и пробиване на дупки в ъглите на другото парче дърво.
Стъпка 3
Поставете краката си върху това, което ще бъде парчето дърво, използвано като основа. Поставете 3/4 инчови дървени колчета или 40 см дълги метални пръти с резба в отворите, направени в ъглите. За да закрепите дюбелите, поставете ги в отворите и завийте винт с шайба отгоре и един отдолу на дюбела. Поставете металните пръти с контргайки.
Стъпка 4
Направете мухъл за сиренето. Може да бъде закупен или направен с голяма PVC тръба. Формата трябва да е най-малко 10 см широка и висока, но може да бъде и по-голяма, в зависимост от размера на колелцата за сирене, които искате да направите. Формата може да се сменя, така че да имате повече от един размер за вашата преса.
Стъпка 5
Изградете плана за натискане. Изрежете кръгло парче дърво, което идеално пасва на формата.
Стъпка 6
Изградете тръба за преса за сирене. Може да бъде закупен или направен с помощта на PVC тръба, която е по-малка от броя, използван в формата за сирене. Той трябва да може да влезе в калъпа. Нарежете тръбата така, че да е два пъти по-висока от височината на матрицата, тоест 20 см.
Стъпка 7
Запечатайте дървото с минерално масло. Сглобете пресата за сирене, като поставите плесента си в центъра на долната плоча, със сирене вътре, между краката.
Стъпка 8
Поставете равнината на натискане във формата. Поставете пресовата тръба в матрицата върху равнината. Поставете горната част на четирите крака през отворите в другата дървена дъска и я оставете да почива върху притискащата тръба. Поставете тежестите върху плочата, за да притиснете сиренето. Поставете цялата преса върху голям лист за печене, за да хванете течността, която излиза, докато сиренето се притиска.
