Съдържание

• инструкции
• Какво ви трябва

Шафранът е подправка, получена от цветето на Crocus sativus, което е най-скъпото в света по тегло и е от съществено значение като съставка в много ястия поради специалния си вкус и силен цвят. За съжаление, той не може да бъде заменен поради своите различни свойства, но има някои опции, които могат да имитират вкуса му и да бъдат добавени към любимите ви рецепти.

инструкции

Въпреки че няма алтернатива на шафрана, има няколко варианта, които наподобяват неговия цвят и вкус (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Добавете куркума към рецептите като заместител на шафрана. Използвайте само 1/4 от количеството, което бихте използвали за другата съставка, тъй като има силен вкус. Той също така помага да се замени цвета, известен като куркума.

2. Шафранът може да се замени с шафран в равни пропорции. Известна като мексикански шафран, тази съставка точно имитира цвета, но вкусът се счита за по-нисък.

3. Добавете двойно цвят на невен към рецептата на шафрана. Те са ефективни при възпроизвеждане на цветовете, но не и на вкус.

4. Пригответе маслото urucum, за да имитирате цвета на шафрана в рецептите. Накиснете една чаена лъжичка семена от анато в една четвърт чаша вряща вода за 30 минути и изхвърлете семената в края на процеса. Намалете една четвърт чаша от количеството течност от рецептата и добавете маслото, за да добавите цвета на шафрана.

   
   

Какво ви трябва

• куркума
• шафранка
• Цвете на невен
• Urucum семена