Съдържание
Кимионът се среща в много рецепти за лют сос в Северна Америка и е популярен в кухнята от Латинска Америка, Близкия изток, Средиземноморието и Индия. Кимионът е плод на растение от семейство магданоз и се предлага в семена или смлян вид. Има отчетлив горчив вкус и топъл аромат, причинен от високото съдържание на масло. Ако не обичате пикантни храни или силния и отличителен вкус на кимион, има и други подправки със сходен, но по-слаб вкус и аромат, които могат да се използват за замяна в повечето рецепти.
Етап 1
Заменете с черен кимион. Лесно решение за горчивия вкус на кимион, семената на черния кимион са по-малки и по-сладки от най-често срещаните сортове, като кехлибарено и бяло. Семената на черния кимион се предлагат цели или смлени и имат по-сложен вкус от останалите. Трудно е да се замени черен кимион в рецепта, тъй като има уникален вкус и аромат, но е подходящ заместител на бял кимион или кехлибар.
Стъпка 2
Добавете пудра на прах вместо кимион. Ако не харесвате черния кимион, преминете към пипер на прах, лесно достъпен. Предлага се в пътеката за подправки на повечето пазари и се прави от смлян пипер и други подправки. Той добавя отличителен пикантен вкус към рецептите, без силния или горчив вкус на кимион. Пиперът на прах е подходящ заместител на кимион в повечето пикантни рецепти, въпреки че в някои други може да доведе до приемливи резултати.
Стъпка 3
Заменете кимиона с кимион. Те са членове на семейство моркови и са родом от Европа и Западна Азия. Кимионът съдържа основни масла, подобни на кимион, но няма същия горчив вкус или силен аромат. Ако използвате кимион вместо кимион, добавете само половината от това, което изисква рецептата.
Стъпка 4
Смесете семена от ким със семена от копър, за да добавите вкус на женско биле към вашата рецепта. Семената на копъра са много близки до кимиона и често се използват в комбинация с ким като заместител на кимиона. Опитайте различните алтернативи на кимион във вашите ястия и разберете коя ви харесва най-много.
