Съдържание
Розовата вода, която се използва от древни времена за ароматизиране на храни, се прави от розови листенца и дестилирана вода. Често се среща във френски, средиземноморски и близкоизточни ястия. Той придава деликатен, макар и екзотичен вкус на храни като сладолед, дресинг за салати, бисквитки, конфитюри от плодове, сладкиши и меса. Познайте често срещаните съставки, които могат да се използват като заместители, ако нямате под ръка розова вода.
Атар от рози
Същността на розите е много концентрирана форма на аромата на цветето. Една част есенция е еквивалентна на вкуса на четири до осем части розова вода, така че трябва да използвате само една чаена лъжичка есенция като заместител на две супени лъжици розова вода.
Цветна вода
Можете също така да замените розовата вода с всякакъв вид цветна вода. Тъй като можете да избирате между няколко ядливи цветя, това ще ви даде широка гама от възможности. Можете да използвате две супени лъжици цветна вода като хибискус, теменужка, карамфил, лайка и жасмин.
Ванилия
Екстрактът от ванилия е друг приемлив заместител на розовата вода. Подобно на есенцията на розите, ванилията има много концентриран вкус. Използвайте една и половина чаени лъжички ванилия за всеки две супени лъжици розова вода в една рецепта.
Бадемова есенция
Същността на бадемите понякога се използва вместо розова вода в рецепти за марципан или при приготвяне на бадемова паста, тъй като вкусовете им са сходни. Използвайте една и половина супена лъжица бадемов екстракт за всеки две супени лъжици розова вода, тъй като екстрактът има по-концентриран вкус от водата.
Лимонов сок
Въпреки че лимоновият сок има вкус на кисело, трябва да удвоите количеството, което рецептата изисква, когато го добавяте вместо розова вода. На всеки две супени лъжици розова вода са необходими четири супени лъжици сок.
