Съдържание
Ако искате да приготвите торта еднакво, трябва да използвате правилната форма. Ако е твърде малък, тортата може да е твърда отвън и твърде мека отвътре. Освен това, ако използвате грешен размер, ще трябва да регулирате температурата и времето. За щастие изчисляването на размера на формата за всяка торта е лесно, като например торта от 1 кг.
Обем на тортата
Теглото на сместа за торта или готовата торта не влияе на размера, необходим за формата. Размерът на пространството, което сместа заема, или обемът, определя размера. За да изчислите обема на вашата смес, поставете я в мерителна чашка и запишете обема. Ако нямате достатъчно голям метър, използвайте контейнер, за който знаете обема. Вижте информацията за контейнера, ако не знаете обема, който поддържа.
Обем на формата
Разберете коя форма е подходяща за вашия микс, когато определяте обема му. Някои формуляри посочват обема, но ако не е информиран, напълнете го с вода, поставете го в мерителна чашка и запишете обема. Този метод работи и за форми, които имат странни форми, като сърца и тръби.
Избор на форма
Вижте рецептата, за да разберете колко място ще заеме сместа във формата. Повечето от тях посочват да запълнят до половината. Други предупреждават да запълнят две трети. Умножете обема на формата по пространството, препоръчано в рецептата. Ако продуктът е равен или близък до обема на сместа, тогава формата е подходяща за тортата.
Замествания
Регулирайте температурата на фурната, за да избегнете изгарянето или прекомерното удължаване на времето, ако замените препоръчаната от рецептата форма. Ако смените метален за стъклен или незалепващ тиган, намалете температурата. Ако не, увеличете.
