Съдържание

• Захар в зеленчуците
• Захар в плодовете
• Избягвайте да слагате захар в храната
• Ползи за здравето на плодовете и зеленчуците

Плодовете и зеленчуците са естествено подсладени от природата, както и в някои пълнозърнести храни и млечни продукти. Когато захарта е от естествен източник, тя осигурява здравословна алтернатива на храните, в които трябва да добавим сладко, като торти, преработени храни и други рафинирани храни като хляб и зърнени храни. Освен това плодовете и зеленчуците имат ниска калорична стойност и по-малко мазнини, но те осигуряват много важни хранителни вещества.

Захар в зеленчуците

Повечето зеленчуци съдържат малко захар. Порция краставица, див лук, маруля или картофи съдържа 1 г захар, според Американската агенция за регулиране на храните (FDA). Порция аспержи, броколи, карфиол, целина, зелен фасул, маруля, репички или тиквички съдържа 2 г захар. Според FDA порция зелено зеле или домати съдържа 3 g захар; порция звънец съдържа 4 г захар, а порция моркови или царевица - 5 г захар. Порция сладък картоф съдържа 7 g захар, а порция лук съдържа 9 g захар.

Захар в плодовете

Нивото на захар в плодовете е по-високо, отколкото в зеленчуците. Едно предложение е да поставите плод в овесените ядки сутрин като десерт, вместо да добавяте лъжици захар. За да ви даде представа, порция ягоди съдържа 8 г захар; порция мандарина съдържа 9 g захар, порция ананас съдържа 10 g. Порция пъпеш, грозде, пъпеш или нектарин съдържа 11 g захар, според FDA. Но бъдете внимателни: има плодове с високо ниво на захар - между 13 и 19 грама. Сред тях са праскова, портокал, круша, слива, череша и банан. Динята и гроздето са още по-сладки, с около 20 г захар на порция. Ябълките, от друга страна, съдържат 25 г захар Според FDA, най-малко захарните плодове са лимон, само с 2 грама захар на порция, а лимонът и авокадото не съдържат захар.

Избягвайте да слагате захар в храната

Експертите предполагат, че приемът на захар трябва да идва от естествено подсладени храни, като плодове и зеленчуци. Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничават добавянето на захар до не повече от 100 калории на ден, което съответства на 6 чаени лъжички. Мъжете трябва да консумират около 150 калории на ден или 9 чаени лъжички. За да разберете дали опакованата храна съдържа захар, обърнете внимание на етикета: съставки като декстроза, фруктоза, глюкоза, царевичен сироп, малтоза, лактоза, концентриран плодов сок, малцов сироп, меласа, мед, захарозна захар показват, че добавени са захари.

Ползи за здравето на плодовете и зеленчуците

Плодовете и зеленчуците осигуряват много хранителни вещества за диетата, включително калий, фолиева киселина, фибри и многобройни витамини като А, Е и С. Следователно поддържането на здравословна диета, богата на плодове и зеленчуци, намалява риска от заболявания, инсулт, инфаркт, диабет тип 2 и някои видове рак, включително рак на дебелото черво, стомаха и устата, както съобщава Министерството на земеделието на САЩ (USDA). В допълнение, консумацията на богати на калий храни - присъстващи в плодовете и зеленчуците - също може да намали риска от камъни в бъбреците и да предотврати загуба на костна маса, казва USDA. За тези, които мислят да загубят няколко килограма, консумирането на нискокалорични храни и храни с високо съдържание на фибри може да спомогне за поддържането на чувство за ситост, което има ползи за контрола на теглото.