Съдържание
За съжаление маята не изглежда добре и трае вечно. С изтичането на срока на годност той става по-малко мощен. Това може да доведе до твърди и твърди хлябове, които не растат лесно. Вместо да откривате импотентността на дрождите си твърде късно, тествайте я, преди да започнете да я използвате. Въпреки че е значително по-важно дали дрождите са близо или са преминали срока на годност, тестовете - известни също като доказателство - никога не са лоша идея.
Етап 1
Изсипете 1/2 чаша гореща вода в мерителната чашка. Тази вода трябва да е между 43 и 46 градуса по Целзий. Ако надхвърлите тези температури, нагоре или надолу, можете да получите неточни резултати.
Стъпка 2
Добавете захар към водата в мерителната чашка и разбъркайте добре с лъжица. Не спирайте да бъркате, докато захарта се разтвори напълно.
Стъпка 3
Поръсете маята равномерно върху сместа от захар и вода. Разбъркайте внимателно, за да смесите маята във водата и изчакайте 10 минути.
Стъпка 4
Върнете се, за да проверите сместа си с дрожди след 10 минути. Когато дрождите са добри, това води до удвояване на размера на сместа, което означава, че мерителната чашка трябва да е пълна - или поне много близо до върха. Ако случаят е такъв, вашата мая е добре и можете да я използвате успешно. Ако не, ще трябва да си купите нов, за да получите добър резултат.
