Съдържание
Тилапия е риба, богата на протеини, витамин В12 и селен, освен че е източник на ниацин и фосфор. Въпреки това е с високо съдържание на холестерол и ниско съдържание на натрий. Обикновено тилапията се приготвя пържена или печена, но може и да се пуши.
Етап 1
Купете филе от тилапия в любимия си хранителен магазин или месар. Пресните филета имат повече вкус, но могат да се използват и замразени филета.
Стъпка 2
Изсипете 2 литра вода и 1 чаша сол в тенджера, за да се получи саламура. Разклатете добре.
Стъпка 3
Поставете филетата от тилапия в саламурата и ги оставете да киснат един час.
Стъпка 4
Извадете филетата от водата и ги подсушете с хартиена кърпа.
Стъпка 5
Четка мед над тилапия.
Стъпка 6
Подправете на вкус. Можете да използвате сол, черен пипер, чесън или други подправки по ваш избор.
Стъпка 7
Поставете дърва за огрев или въглен в пушача.
Стъпка 8
Поставете тилапията в пушалката при около 100 ° C и ги оставете за един час.
