Съдържание
Храносмилателните пътища на хора и други животни съдържат много видове бактерии, които подпомагат храносмилането, но някои от тези организми могат да причинят инфекции при хората. За да се определи дали човек има бактериална инфекция, лекарите искат да се вземат проби от изпражненията и впоследствие да се подложат на условия, които позволяват на бактериите да растат. Ако в културата се появят бактерии, лицето, отговорно за анализа, наблюдава пробата чрез микроскоп и прави химически тестове, за да идентифицира нейния тип. Най-честите чревни бактериални инфекции при хората са салмонела, шигела, кампилобактер и специфичен щам на Escherichia coli (Е. coli).
Салмонела
Салмонелата (бактерия, често срещана в червата на птиците, влечугите и някои бозайници) причинява диария при хората, наречена салмонелоза. Обикновено се предава на хора, които боравят или ядат необработено месо или друга замърсена храна, както и тези, които се занимават със заразени животински отпадъци. Инфекциите със салмонела причиняват симптоми като диария, коремни спазми и треска. Салмонелозата може да причини сериозни заболявания при деца, възрастни хора или хора с отслабена имунна система. Повечето хора се възстановяват без медицинско лечение. Ако някой има салмонела, той трябва да пие течности, за да поддържа телата си хидратирани.
E. Coli (щам O157)
Е. coli, разнообразна група бактерии, обикновено е безвреден. Всъщност той обикновено присъства в човешките черва. Някои щамове на тези бактерии обаче произвеждат отрови или токсини, които могат да увредят червата, бъбреците и кръвта. Е. coli O157 произвежда токсин, наречен Shiga, който причинява диария. Симптомите на инфекция с Е. coli включват разстроен стомах, кървава диария, повръщане и дехидратация. Въпреки че някои инфекции са леки, други могат да бъдат сериозни или животозастрашаващи, особено за малки деца и възрастни хора. Най-доброто лечение е да останете хидратирани, докато болестта протича по своя път.
Шигела
Шигела причинява инфекция в храносмилателния тракт, наречена шигелоза, която обикновено се предава на хората, като яде замърсена храна или напитки. Той произвежда токсини, които атакуват лигавицата на дебелото черво, което води до подуване на чревната стена, язви и кървава диария. Симптомите включват коремни спазми, тежка диария, повръщане, болезнено изхождане, висока температура и загуба на апетит. Шигелозата се среща по-често при малки деца. Лекарите предписват антибиотици като ампицилин за лечение на това заболяване. Хидратацията също е важна част от лечението.
Campylobacter
Според американското министерство на земеделието бактериите Campylobacter, които причиняват диария, са втората най-честа причина за хранителни заболявания. Те се намират в червата на много домашни и диви животни и могат да се предават чрез изпражненията им. Хората се заразяват с Campylobacter, като консумират замърсено месо (особено пилешко), вода или непастьоризирано мляко. Симптомите включват диария, коремни спазми и треска. Лечението се състои в пиене на течности за борба с дехидратацията. Въпреки че тази инфекция обикновено се изчиства сама, при тежки случаи може да се наложи лечение с антибиотици. Хората могат да предотвратят инфекции с Campylobacter, като готвят добре месото и пият пречистена вода и пастьоризирано мляко.
