Съдържание
Спиртните напитки са общ термин за всяка алкохолна напитка, дестилирана от ферментирали зърна, плодове или зеленчуци. Дестилатите се различават от виното и бирата, поради процеса на дестилация и произтичащото от това високо алкохолно съдържание.
уиски
Уискито, също пишеното уиски, е вид дестилирана напитка, приготвена от различни зърнени култури, включително ечемик, ръж и царевица. Обикновено се дестилира два до три пъти, след което се оставя в дъбови бъчви, за да се добави вкус с дълги периоди на стареене, свързани с по-сложни аромати.
Известни видове уиски включват американски бурбони като Jack Daniels, единствения шотландски малц като Laphroaig и ирландците, като Jameson.
водка
Водка, дестилат от Източна Европа и Русия, е един от най-чистите дестилати. Производителите на водка няколко пъти дестилират зърна, цвекло или картофи, за да създадат почти чист етанол и след това да го нарязват с вода, за да се получи питейна напитка. Това осигурява гладък и равномерен продукт.
Докато източноевропейците все още често пият чиста водка, американците и западноевропейците често я смесват в коктейли заради неутралния си вкус.
джин
Джинът е често срещан вид дестилат, използван в мартини и други класически коктейли, наречени Негронис, джин и тоници и Сингапурски сапани. Това е неутрална напитка, ароматизирана с хвойна и различни зеленчуци като цитрусови кори. През последните десетилетия, водка е далеч надмина джин в популярност за използване в коктейли.
текила
Официално текила може да се произвежда само от синята агаве в някои райони на Мексико. Поради това, чистата текила, направена със синьо синьо агаве, има по-висока базова цена от другите дестилати. Евтини текили всъщност са смеси, или "смесени", които използват други източници на захар в допълнение към синята агаве, до половината от сместа.
Попиващите текила обикновено вземат текила, последвано от резен цитрусов или пикантен сок от домати. Коктейли като маргарита и текила Сънрайз използват сместа от плодов сок и текила с голям успех.
ром
Ромът е вид дестилат, направен главно от сок от тръстика или меласа, страничен продукт от процеса на рафиниране на захарта. Традиционно е продукт на Карибските острови, но сега се произвежда и в южноамериканските страни.
Основните категории ром са: лек, тъмен и умерен ром. Те се използват съответно за смесване, готвене и пиене чисти, въпреки че има разумно количество смесване. Класическите ром напитки включват ром и кола, мохитос и пина колада.
ракия
Конякът е дестилат, който обикновено се приготвя от винено грозде, но може да се приготви и с различни плодове като ябълки, круши и сливи. Любителите на коняка традиционно пият дестилата като невъзможен, но коняците като Hennessy и Courvoisier са придобили популярност като парти напитки поради многобройните споменавания в хип-хоп песните.
Готвачите също използват ракия в десерти и сосове, като я намаляват до сладката сиропова същност.
