Съдържание
Чесънът или Allium sativum е луковична билка с остър аромат и вкус. Произходът му не е ясен, но днес чесънът се предлага на панаири и пазари. Има две разновидности на чесън, Ophioscorodon и Sativum, с няколко под-сорта. Суровият и пресен чесън може да се използва в живи ястия като гуакамоле и хумус, но някои хора намират вкуса му много агресивен спрямо небцето, като предпочитат по-мек вкус.
Разбиване на чесъна
Етап 1
Обелете 4 до 6 скилидки чесън и ги поставете в кухненски робот.
Стъпка 2
Добавете 1/4 чаша зехтин и пулсирайте процесора за 30 секунди, разбивайки чесъна, докато стане паста.
Стъпка 3
Прекарайте разбития чесън върху хрупкав хляб или бисквити.
Пестик и хоросан
Етап 1
Обелете 4 до 6 скилидки чесън и ги поставете в хаванче.
Стъпка 2
Поръсете 1/2 чаена лъжичка сол в хаванчето. Натиснете двете съставки с помощта на пестик.
Стъпка 3
Продължавайте да ги притискате, докато достигнете гладка паста.
