Съдържание
Ябълковият, или гаучо доматът е страхотен домат. Можете да го отглеждате, като купувате семена или от трансплантации, а след това да съберете семената, които да засадите за следващия сезон. Тъй като те са наследили характеристики, растенията от следващо поколение ще осигурят същия вкус и качество като оригиналните растения.
Физически характеристики
Ябълковите домати растат на около 1,2 метра височина. Тъй като те са лозови домати, те могат да растат дори повече, ако се осигурят подходящи условия и добра система за подпомагане. Това теснолистно растение дава плоски, твърди, кръгли плодове с тъмночервена кожа, тежащи около 170 грама, когато узреят. Това е изключително плодородно растение, което прави цветя и плодове изобилни, ако ги отглеждате в спокойна среда.
Характеристики на отглеждане
Твърди се, че доматите, които растат в лозя, като гаучото, са неопределени, тъй като те растат все по-високи и по-високи през сезона, стига да имат поддържаща система, която да се поддържа. Това означава, че те трябва да растат на решетка за домати. Тези растения нямат много средства, за да се прикрепят към опората, така че градинарят може да ги завърже за опорите. Времето за узряване на гаучо доматите е от 65 до 68 дни и те са устойчиви на често срещани болести по домати като вертицилоза, фузариум и алтернария гъби.
Кулинарни приложения
Ябълковите домати имат подчертан вкус и могат да се консумират пресни с малко или никаква подправка или сос. Книгата „Френският пазар: Още рецепти от френска кухня“ от Джоан Харис и Фран Варде препоръчва ябълкова доматена салата, в която получава само филе зехтин и някои билки, които да го придружават.
Свързани сортове
Супер ябълковите домати са плодовити, точно като оригиналните, но дават плодове с тегло от 140 до 225 g. Те са полуопределени в своите навици на растеж, така че растенията са по-компактни (въпреки че все още се нуждаят от резници, за да поддържат големи плодове). Те също са устойчиви на фузариум и вертикулоза, а вкусът им е по-ярък в рецептите за пресни домати. Ябълките от супер домати обаче не са толкова традиционни.
