Съдържание
До 1882 г. микробите се изолират чрез приготвяне на серийни разреждания на пробите в течна среда. С този метод се изолират организми в по-голям брой, но микроби в по-малка степен, причиняващи заболяване, обикновено остават незабелязани. През 1882 г. Валтер Хесе и Ангелина Фани, работещи в лабораторията на немския лекар Роберт Кох, разработиха агара за използване като втвърдяващ агент. Средства, съдържащи това вещество, осигуряват твърда повърхност, така че голямо разнообразие от микроорганизми може да расте и да бъде изолирано.
Източници на агар
Агарът се извлича от няколко вида червени водорасли и скали, като Pterocladia и Gelidium. Други сортове водорасли като Gelidiella и Gracilaria също произвеждат агар, но той има по-високи температури на гела, което го прави неподходящ за микробна културална среда. Процесът на приготвяне на стандартен бактериологичен агар от водорасли е строго контролиран процес, който изисква специализирано оборудване и строг контрол на производствената среда.
Химия на агарите
Агарът е въглехидратна полимерна верига, състояща се от галактозни единици. Когато се разтвори в кипяща вода и се подложи на охлаждане, тя се образува желатинова маса. Този процес протича между 34 и 36 ° С и агарът остава твърд до 65 ° С.Това вещество също издържа на силите на срязване, така че полученият гел запазва твърдостта си при лабораторни условия. Въпреки че желатинът има подобни желиращи свойства, той не е устойчив на атаки на бактериални ензими. Агарът не се влияе от него, така че е възможно да се приготви културална среда без използването на инхибитори, което може да повлияе на растежа на микроба, който се развива.
Използване на агар
Повечето от средата съдържа агар в концентрация от 1 до 2% от общия обем на културата. Тази стойност позволява втвърдяване на достатъчната среда, без да причинява проблем за растежа на организмите. По-ниски концентрации, вариращи от 0.05 до 0.5%, се използват в културална среда, използвана за растежа на микроаерофили, анаероби и експерименти за подвижност. Агарът е компонент на повечето културални среди, използвани за клинични микробиологични изследвания, ауксотрофни и генетични изследвания и бактериални трансформации.
Видове агар
Видът на използвания агар зависи от специфичното предназначение на микробната културална среда. Средният хранителен агар е полезен за растежа на повечето гъби и бактерии. Това, което няма хранителни вещества, обикновено се използва за растежа на организми, които не са бактериални. Кръвният агар съдържа кръвни клетки и също спомага за растежа на бактериите. Sabouraud агар е полезен за селективно развитие на гъбички.
