Съдържание

• Много часове работа
• Творчески предизвикателства
• пътуване
• стресиращо

Главните готвачи управляват цялата кухня, координирайки работата на всички готвачи. Тази отговорност означава управление на всички услуги за хранене и наблюдение на различните кухни, които операцията може да има. Така че рядко има момент на скука и вие трябва да обичате работата си. Със сигурност има много предимства да бъдеш главен готвач; но има и недостатъци.

Да бъдем горди, че винаги избираме най-пресните съставки, е предимство да бъдем главен готвач (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Много часове работа

Независимо дали сте започнали или вече сте ветеран, фактът е, че главните готвачи ще работят 50 часа или повече седмично. За разлика от много други кариери, достигането на върха на кариерата ви няма да забави работата ви. Също така, ако сте начинаещ, изплащането няма да е голямо в началото и работното време ще бъде по-скоро инвестиция за бъдещето, отколкото нещо, което плаща незабавно дивиденти.

Творчески предизвикателства

Едно от предимствата на това да бъдете главен готвач е фактът, че винаги ще имате възможност да създавате нови и вълнуващи ястия. Това ще бъде постоянно предизвикателство и никога няма да ви омръзне. За разлика от корпоративния ресторант, където целта е винаги да се създават същите ястия до края на кариерата си като главен готвач, от вас се очаква да имате свежи идеи.

пътуване

Ако работите за верига от ресторанти или сте почти известен със знаменитост, едно от предимствата да бъдете главен готвач е, че ще има много възможности за пътуване. Пътуванията на готвачи на ресторантски вериги имат за цел да обучат нови служители. Но, ако сте на свободна практика, ще имате достатъчно възможности да видите света като частен готвач; откриването на нови ресторанти и журито в състезания по готвене са дейности, които ще ви накарат да се движите.

стресиращо

Почти всички ресторанти с високо търсене са стресиращи. Въпреки това, да бъдете главен готвач е още по-взискателен, тъй като много зависи от вашата кулинарна проницателност и вашите инстинкти. Като начало, залогът е в начина ви на живот. Ако измерите интереса на обществеността в определен тип кухня неправилно, тогава предприятието ще фалира или дори ще ви уволни.Друг проблем е, че готвачите и готвачите, които работят под ваша команда, могат да компрометират качеството, за да изпълняват бързо поръчките.