Съдържание
Нощните зеленчуци са растения, някои годни за консумация, а други не, които обичат сянката и понякога цъфтят през нощта. Те включват картофи, домати, чушки, патладжани и тютюн. През годините консумацията на нощни растения е свързана с няколко здравословни проблема, включително артрит и остеопороза.
Суеверие
Зеленчуците с нощни навици имат дълга история на свързване с магьосничество. Тази вяра се запази под формата на хора, които вярваха, че растенията, които цъфтят през нощта, са опасни за хората. Бари Микалеф, специалист-ботанически биохимик от университета в Гуелф, обяснява в "По-добро здраве", че много хора погрешно вярват, че тези зеленчуци са опасни, защото ги объркват със смъртоносната нощница, отровна билка от същото семейство. По-специално доматите се класифицират като „ликоперсикон“, латинска дума, която може да се преведе като „вълчи праскова“, име, дадено, когато се смята, че са свързани с върколаци. Смята се, че доматите са отровни в голяма част от Англия и нейните колонии до 1820 г., когато започват да се въвеждат в западната диета.
Здравословни проблеми
Нощните зеленчуци са с високо съдържание на алкалоиди, които според много натуропатични лекари причиняват артритна болка. Някои хора предполагат, че те допринасят за остеопорозата, тъй като имат високо ниво на оксалови киселини, които инхибират абсорбцията на калций. Стефани Аткинсън от Остеопороза Канада казва, че оксаловата киселина може да има този ефект, когато приемът на калций в човека е много нисък, но нощните зеленчуци не са непременно богати на това вещество и съдържащите се в тях алкали могат да бъдат полезни при неутрализиране на киселините и защита на костите.
Фармацевтични приложения
Нощните зеленчуци вече са често срещани в западната диета, но в действителност те са по-известни със своите терапевтични качества, отколкото като храна. Тютюнът е едно от най-често срещаните нощни растения и е една от основните съставки в цигарите, поради съдържанието на никотин в листата му. Листата на всички нощни растения, дори и зеленчуците, съдържат никотин, основната причина, която ги прави привлекателни като терапевтични растения. Лечебните растения от по-традиционните нощни навици са тютюн, мандрагора и беладона или смъртоносна нощница. Много от тях днес не се използват широко за терапевтични цели.
Неблагоприятни ефекти
Хората, чувствителни към алкалоиди, често изпитват неблагоприятни ефекти при консумация на нощни зеленчуци. Не е доказано, че те са свързани с остеопороза и митът, който причинява главоболие, е точно това, мит. Хората, чувствителни към алкалоиди и соланин, открити в тези растения, изпитват болка и подуване, когато ги консумират, а зеленчуците могат да засилят гастроезофагеалния рефлукс, който има болка в гърдите и киселини като симптоми.
