Съдържание
Salmonella е група от бактерии, която е кръстена на американския учен, който го е открил. Инфекцията със салмонела може да причини салмонелоза при хора, водеща до диария, тежки коремни спазми и треска. Въпреки че салмонелозата обикновено изчезва от само себе си в рамките на една седмица, в някои случаи, особено сред възрастните хора, много младите и тези с нарушена имунна система, могат да бъдат фатални. За щастие, салмонела бактериите могат лесно да бъдат неутрализирани чрез топлина.
инструкции
-
Измийте всички прибори за готвене в съдомиялна машина при висока температура. Измийте ръцете си с топла сапунена вода преди приготвяне на храна.
-
Напълно готви всички месни продукти. Използвайте чист термометър за храна, за да определите вътрешната температура. Според американското министерство на земеделието говеждо, телешко и агнешко месо, печено, пържоли и котлети трябва да се приготвят най-малко до 62 ° С. Месото и всички разфасовки от свинско месо трябва да се приготвят при 70 ° C ,
-
Пригответе всички домашни птици при вътрешна температура най-малко 75 ° C, измерена чрез чист термометър за храна. Не гответе пълнежи в птицата. Вместо това американското министерство на земеделието препоръчва да се готви отделно поне 75 ° С.
-
Пригответе яйчните ястия и смесените гювечи, докато достигнат вътрешна температура от най-малко 70 ° C. Рибните ястия трябва да достигнат най-малко 62 ° C, измерени с чист термометър за храна.
-
Сварете супите и сосовете, преди да ги сервирате. Остатъците се претоплят най-малко 75 ° С.
съвети
- Някои храни, като пресни плодове и зеленчуци, не изглеждат добре горещо. В този случай внимателно ги измийте и почистете, ако е възможно, преди да ги обслужвате.
предупредителен
- Salmonella е предимно хранителна бактерия, получена от животни, но може да присъства във всяка сурова храна, включително зеленчуци и плодове.
Какво ви трябва
- Автоматична съдомиялна машина
- Термометър за храни
