Съдържание
Лещата са малки кръгли бобови растения, използвани в много традиционни индийски рецепти. Розовата леща е сорт, който е отделен и обелен. С този процес на разделяне те губят много фибри. Тези лещи имат по-мека текстура от зелените или кафявите, тъй като нямат кожа. Розовата леща също се приготвя по-бързо, затова се уверете, че не се преварява и става мека.
Етап 1
Премахнете остатъците и измийте лещата. Поставете ги в сито с фина мрежа и ги вземете, като премахнете всички камъни, парчета пръст или други отломки, които можете да намерите. Измийте ги под течаща вода, разклащайки ги, за да сте сигурни, че са измити правилно.
Стъпка 2
Пригответе лещата. Добавете три чаши вода в малка тенджера и кипете. Добавете чаша леща, като оставите водата да мехурче и след това намалете огъня, оставяйки да къкри в продължение на 15 до 20 минути.
Стъпка 3
Следете лещата. Проверявайте ги след първите десет минути и след това на всеки няколко минути. Ако използвате леща в салата, спрете да ги готвите веднага щом станат леко нежни. Ако искате да ги използвате в супа, препоръчително е те да имат по-мека текстура.
Стъпка 4
Ако желаете, подправете лещата. Добавете сол, билки или лимон на вкус.
