Съдържание

• Подправки, които трябва да се съхраняват в хладилник
• Подправки, които не изискват охлаждане
• Подправки с допълнително охлаждане

Повечето домове имат голямо количество подправки под ръка. Не винаги обаче е много ясно как трябва да се съхраняват или колко дълго трябва да се съхраняват правилно. Обикновено продуктите, които изискват охлаждане, имат индикация на етикетите си. Но какво да правя, когато няма спецификации? Разбира се, няма да е възможно да се изброят всички подправки в този текст. Някои насоки обаче могат да ви помогнат да решите как да съхранявате повечето подправки безопасно и ефективно.

Подправки, които трябва да се съхраняват в хладилник

Подправките, приготвени с нетрайни съставки, като мляко, яйца, пресни зеленчуци и други, трябва да се съхраняват в хладилника след отваряне. Много от тези предмети се съхраняват в студената част на супермаркет. Те почти винаги имат индикацията „Дръжте в хладилник“ или „Дръжте в хладилник след отваряне“. Такива продукти включват: майонеза, салатни дресинги за ежедневна употреба, течности, лютеница, хрян, консервирани вкусове, маслини, чеснова паста и други. Дори в хладилника тези подправки имат срок на валидност. Дресингът от майонеза и салата обикновено трае около три месеца в хладилника.

Подправки, които не изискват охлаждане

Подправките, които са много кисели, солени, изключително сладки, приготвени със зехтин или стабилни масла, не изискват охлаждане. От друга страна, кестеновите масла могат да създадат гранясване, ако не са в хладилник. Примери за тези подправки са: сос шойо, табаско, сос Уорчестър и всички видове оцети. Мед, царевичен сироп, меласа и желета, които съдържат поне две трети захар, могат да останат на рафта. Кленовият сироп трябва да се съхранява в хладилник. Въпреки това повечето от тези предмети трябва да бъдат заменени след дълъг период на съхранение. Това се дължи просто на факта, че качеството и вкусът се влошават с времето. Сосът Шойо, например, трябва да се изхвърли след една година. Оцетът може да запази вкуса до три години. Сухи подправки като захар и сол могат да се съхраняват почти за неопределено време на рафтовете.

Подправки с допълнително охлаждане

Някои подправки могат да стоят извън хладилника за разумно време. Те обаче издържат много по-дълго в хладилник. Кетчупът може да се охлажда един месец, но издържа до шест месеца, когато се държи на хладно. Сосът за барбекю може да продължи един месец на рафта или до четири месеца в хладилника. Фъстъченото масло не се нуждае от охлаждане, но естественото масло в пастата няма да се отдели, ако го разбъркате и приберете в хладилника. Горчицата може да остане на стайна температура от един до два месеца и до една година в хладилника.