Съдържание
Много хора са свикнали да хвърлят омар в купа с вряща вода, за да готвят. Това го прави вкусен, но омарът може да се приготви по много различни начини, включително пържене, печене и приготвяне на пара. Ако искате да вземете месото от омара за готвене по-късно, важно е да го направите правилно, за да получите възможно най-много месо. Започнете с купуването на възможно най-пресния омар.
Етап 1
Поставете омара в мивката под течаща вода.
Стъпка 2
Внимателно разтрийте омара с четка и отстранете всички утайки или паразити, които се намират в черупката.
Стъпка 3
Поставете омара с лицето надолу върху дъска за рязане.
Стъпка 4
Поставете края на острия нож върху ставата между главата и тялото. Това ще пререже основния нерв, убивайки омара незабавно.
Стъпка 5
Задръжте опашката и я завъртете по посока на часовниковата стрелка и след това обратно на часовниковата стрелка, докато почувствате, че е освободена. Свалете го.
Стъпка 6
Изрежете вътрешната страна на отворената опашка с остри ножици и извадете месото.
Стъпка 7
Нарежете ноктите с нож или нож.
Стъпка 8
Отворете ноктите, за да отстраните месото.
Стъпка 9
Нарежете останалата част от омара с цепката и извадете цялото месо. Ако яйцата (наречени корали) са черни, пазете ги. Те се считат за деликатес, като хайвер.
Стъпка 10
Съхранявайте месото в хладилник за максимум два или три дни преди готвене.
