Съдържание

• сосове
• подправка
• Пълнители и сосове
• закуска

Хумус, традиция в Близкия изток, направена от варени и изцедени нахут, е известна със своите вкусове и ползи за здравето. Според Американския институт за изследване на рака, наличните в него фибри, протеини и фолиева киселина намаляват холестерола и предпазват от рак. Рецепти за приготвяне на хомус - обикновено с лимон, чесън, сусам, печени чушки и кедрови ядки - могат да бъдат намерени в повечето супермаркети. Добавете тази храна към ежедневието си, насладете се на нейния вкус и се възползвайте от ползите за здравето.

Хомус е храни от Близкия изток, които могат да подправят ежедневната ви храна (Джон Фокс / Stockbyte / Getty Images)

сосове

Сосове за чипс и зеленчуци са безспорно вкусни, но калориите могат да бъдат проблем за вас. За да намалите мазнините в домашно приготвените сосове, използвайте хумуса, за да ги замените в по-традиционни ястия. Зелените, жълтите и червените чушки се омъжват добре, докато обикновените зеленчуци като краставиците и морковите са добре допълнени от вкуса на хумуса. Използвайте прост хумус като сос за вашите чипове: Богатият вкус и високото съдържание на фибри ще ви накарат да се почувствате по-бързо, отколкото мазните алтернативи.

подправка

Когато става въпрос за съставки за сандвич, има безкрайни възможности за избор. За съжаление, подправки като майонеза и сос тартар са съставени от наситени мазнини и нежелани калории. Разпространяването на хумус в сандвича ви ще подобри вкуса, без да добавяте стотици калории към храната. За по-пикантен подправка, потърсете сортове ароматизирани хумус, като chipotle и печен червен пипер.

Пълнители и сосове

Хумусът може да бъде вкусна, богата на протеини, с ниско съдържание на мазнини, за да направи пълнеж за тестени изделия. Както обикновено сортовете манго съдържат чесън, вкусовете се съчетават много добре с италианската кухня. Заместването на обикновен хумус с половината от сиренето с рецепта за равиоли например може да удвои съдържанието на протеин и да намали наполовина мазнините. Друг вариант: Смесете хумус в сос Алфредо и имате нискокалорична версия.

закуска

Въпреки че е различен, хумусът е вкусна опция за здравословна закуска. Разстелете го на препечен хляб или геврек и вземете храна, пълна с протеини. Добавете пушена сьомга и каперси в покрита с багет хумус и вземете лека храна. За да увеличите консумацията на протеини, смесете 1/4 чаша нарязани бадеми с 1/2 чаша обикновен хумус и разпределете върху препечен хляб. Нагоре с резенчета от краставици за повече ползи за здравето.